Batteries de cuisine

Savoir s’équiper de la meilleure batterie de cuisine, c’est garantir des plats bien cuits et un un contrôle rigoureux de la température de la cuisson. Pour vos achats, il est nécessaire de savoir faire le tri parmi les innombrables modèles disponibles sur le marché. Des critères doivent être respectés.

Choisir la bonne batterie de cuisine

Cuisiner est devenu de nos jours un simple plaisir grâce à l’apparition d'appareils facilitant la préparation des plats les plus complexes. Entre les autocuiseurs, les cocotte-minutes, les friteuses et les robots cuiseurs, c’est l'embarras du choix. Mais, n’oubliez pas que la meilleure cuisine repose essentiellement sur les ustensiles de base dont les poêles, les casseroles, et les sauteuses. Alors comment faire pour bien choisir sa batterie de cuisine pour induction ou d'autres plaques ?

Pour les casseroles, concentrez-vous sur ces trois critères:

Des casseroles qui conduisent facilement la chaleur. Cet élément doit être respecté pour pouvoir disposer d’une sélection d'ustensiles fiables dans sa cuisine. L’idéal est d’opter pour des casseroles anti adhésives. Bien que le revêtement anti-adhésif soit fiable en termes d’écart de la température, il n’en demeure pas moins que c’est une matière exposée aux rayures.

Des casseroles faciles à entretenir : outre leur fiabilité, certaines ustensiles sont difficiles d’entretien à l’exemple des anti-adhésifs qui ne résistent pas au métal.

Des casseroles qui résistent aux éléments et au temps. Pour bien s’équiper, il faut penser à des ustensiles qui peuvent durer longtemps. Pour cela, certaines matières sont privilégiées dont l’inox et la fonte. Pensez aussi aux poignets. C’est souvent l’élément fragile de la casserole. Il faudrait opter pour une poignée plus solide.

Pour bien choisir une batterie de cuisine pour induction, vous pourrez opter pour des casseroles conçues en fonte d'aluminium. Les poignées sont en bakélite, un élément de faible usure et la plaque est recouverte d’un anti adhésif. Ces casseroles sont adaptées aussi en tant que sauteuses.

Quel choix pour la batterie de cuisine induction?

Pour vos poêles aluminium, il existe aussi une gamme variée et compatible avec toutes sortes de cuisine. Ces poêles peuvent facilement intégrer votre batterie de cuisine induction. Elles sont faites avec en aluminium fondu et une plaque renforcée par un revêtement antiadhésif. Celui-ci est composé notamment de marbre et exempt de toutes substances toxiques. Ces poêles sont adaptées en plus de l’induction, aux plaques à gaz, électriques ou halogènes.

Quelle matière choisir pour vos poêles?

Lors de votre achat, il est utile de savoir quelle matière choisir. C’est l’utilisation de votre ustensile qui peut déterminer la matière à choisir.

• La fonte d’aluminium : c’est une matière qui distribue efficacement la chaleur et dispose d’une résistance élevée à la déformation
• L’inox : C’est matière idéale pour les cuisson lente et facile d’entretien.
• Le céramique : C’est une matière qui résiste aux fortes chaleur. Conseillé pour un usage quotidien. Son inconvénient est qu'elle est fragile aux chocs et aux rayures.
• L’acier : Les poêles en acier sont des ustensiles durables et sûrs. Recommandées pour les cuissons longues et à une forte température, elles sont néanmoins difficiles d'entretien.
• Le cuivre : C’est une matière efficace pour la répartition de la chaleur. Les poêles en cuivres sont généralement utilisées pour les cuissons rapides.

Quelques critères à prendre en compte avant d'acheter vos ustensiles

Après avoir validé votre choix de matière pour votre batterie de cuisine, il est conseillé d’accorder une attention à d’autres critères notamment :

• Les poignées : Il est préférable de choisir des poignées résistantes à la chaleur et solides. Il faudrait aussi choisir celles qui sont faciles à empoigner.
• Le couvercle : il est nécessaire de vérifier le couvercle s’il retient efficacement la vapeur. Votre casserole devra être étanche.
• Le fond : la casserole ou la poêle devrait avoir un fond plat et épais. Un fond épais vous garantit une cuisson uniforme.
• Les accessoires : Les accessoires et autres inclusions sont un élément à prendre en compte. En fonction de vos besoins, choisissez le nombre approprié ainsi que les pièces incluses.