Avec cette recette de calamars en sauce à l’encre accompagnés de riz, un plat économique et délicieux, vous êtes sûr/e de triompher. Choisissez des conserves de qualité et un bon bouillon de poisson pour lui donner une saveur inégalable.
Produits pour le préparer avec
Chefbot Touch
Ingrédients
- Oignons 70 g
- Ail 2 gousses
- Persil quelques feuilles
- Huile d’olive 50 g
- Calamars dans leur encre deux conserves (115 g chacune)
- Vin blanc 60 g
- Riz rond 300 g
- Bouillon de poisson chaud 800 g
- Nom : Sel
- Nom : Poivre
Elaboration étape par étape
- Placer la lame. Mettre les oignons, l’ail, les feuilles de persil et l’huile dans le bol. Programmer 5 secondes à vitesse 5.
- Retirer la lame. Ajouter les calamars dans leur encre et le vin blanc. Programmer 2 minutes à 110 ºC, vitesse 1 sens inverse. Retirer le couvercle pour faire évaporer.
- Ajouter le riz, le sel et le poivre et programmer 2 minutes à 100 ºC, vitesse 1 sens inverse.
- Verser le bouillon et programmer 14 minutes à 100 ºC, vitesse 1 sens inverse.
- Verser le riz dans un plat et saupoudrer d’un peu de persil haché.