Grâce au Chefbot, vous élaborerez très facilement ce plat de riz aux petits calamars en moins d’une heure. Ses saveurs et sa consistance surprendront tous vos convives.
Nous lui ajouterons l’encre des calamars pour lui donner sa couleur si particulière. Grâce au Chefbot, ce plat délicieux ne vous résistera pas !
Produits pour le préparer avec
Ingrédients
- ½ oignon 75 g
- Gousse d’ail 1
- Persil 30 g
- Huile d’olive extra vierge 60 ml
- Petits calamars 350 g
- Concentré de tomate 20 g
- Vin blanc 100 ml
- Riz bomba 200 g
- Fumet de poisson maison 550 ml
- Encre de calamar 8 g (deux sachets)
- Sel
- Poivre
Elaboration étape par étape
- Utiliser la lame. Mettre l’ail et le persil dans le bol. Programmer 7 secondes à vitesse 10. Pousser les restes collés sur la paroi vers le bas à l’aide de la spatule.
- Ne pas retirer la lame. Ajouter l’huile d’olive frite, les petits calamars coupés en morceaux et le concentré de tomate. Programmer 3 minutes, vitesse 1 à 100º C.
- Ne pas retirer la lame. Verser le vin. Programmer 3 minutes supplémentaires, vitesse 1 à 100º C.
- Utiliser le fouet. Ajouter le riz, le fumet de poisson bien chaud et l’encre de calamar. Saler et poivrer. Programmer 15 minutes, vitesse 1 à 100º C.