Cette recette de légumes vous surprendra par sa saveur intense et l’association des lentilles et du curry est spectaculaire. Dans une alimentation équilibrée, les légumineuses sont indispensables. Ils sont une grande source de protéines et de fer. Ils contiennent également de l’acide folique essentiel pour le système nerveux. Le curry est un mélange de diverses épices largement utilisé en Inde et dans d’autres pays asiatiques. Parmi ses composants, le curry contient de la cardamome, des clous de girofle, du poivre, du curcuma, du cumin et de la coriandre, entre autres arômes.
Ingrédients
- 150 g oignon
- 170 g piment vert
- 170 g piment rouge
- 2 gousses d’ail
- 60 ml huile d’olive extra vierge
- 100 ml lait de coco
- 10 g curry
- 7 g cumin moulu
- 7 g paprika doux
- 1 feuille de laurier
- 30 g tomate frite
- 80 ml vin blanc
- 280 g lentilles Pardina
- 100 g crevettes crues
- 50 gois en conserve
- 5 g sel
Elaboration étape par étape
- Mettez l’accessoire lames sur le Chefbot. Mettez l’oignon en quartiers, les poivrons en morceaux et l’ail pelé, réglez 6 secondes à la vitesse 5 et fermez.
- Ouvrez le Chefbot et, à l’aide de la spatule, abaissez les restes qui ont pu se coller aux murs. Remplacez l’accessoire lames par la pale de mélange. Mettez l’huile et le sel, programmez 6 minutes à 110ºC, vitesse 1 et fermez.
- Ouvrez le Chefbot, en faisant attention de ne pas vous brûler, et introduisez le lait de coco, le cumin, le curry, le paprika, le laurier, la tomate frite et le vin. Programmez 5 minutes à 120ºC, vitesse 1 et fermez.
- Ouvrez le Chefbot, ajoutez les lentilles, couvrez d’eau et programmez 40 minutes à 110ºC, vitesse 1 et fermez. Faites une pause à mi-cuisson, ouvrez le Chefbot et ajoutez les crevettes pelées et les petits pois bien lavés et égouttés, puis fermez.
- Si vous voyez qu’ils se dessèchent pendant la cuisson, ajoutez de l’eau par le bouchon de remplissage du Chefbot.
- Vérifiez si elles sont faites et, si ce n’est pas le cas, reprogrammez 5 minutes de plus à 110ºC, vitesse 1 et fermez. Servez chaud.