Il est facile de déguster des chocolats faits maison grâce à cette recette de bonbons au chocolat au cœur de noisette. Parmi ses ingrédients, on ne trouve pas de sucre, ce qui nous fera apprécier sans remords la saveur intense du chocolat.
Produits pour le préparer avec
Ingrédients
Pour la crème de noisettes
- 200 g de noisettes grillées
- 20 ml de lait
- 20 g de cacao en poudre non sucré
- 6 dattes dénoyautées et trempées
Pour le reste de la procédure
- 30 g de gaufrettes aux noisettes
- 12 noisettes grillées
- 100 g de noisettes grillées
- 120 g de chocolat pour les desserts
Elaboration étape par étape
- Ajoutez les noisettes dans le verre du Chefbot avec l’accessoire lames. Moudre pendant 15 secondes à la vitesse 6.
- Ouvrez le verre et appuyez sur tout son contenu avec la spatule. Déchiquetez pendant 20 secondes à la vitesse 6.
- Ouvrez le verre et appuyez sur tout son contenu avec la spatule. Il est recommandé de laisser passer quelques secondes entre les opérations de broyage afin que la machine ne chauffe pas.
- Nous devons obtenir une texture crémeuse et homogène, cela peut prendre quelques minutes de plus. Répétez cette étape jusqu’à ce que vous ayez la bonne texture.
- Ouvrez le verre et appuyez sur tout son contenu avec la spatule. Déchiquetez pendant 20 secondes à la vitesse 8.
- Ajoutez les dattes, la poudre de cacao et le lait et déchiquetez pendant 20 secondes à la vitesse 8. Lorsque le chocolat est ajouté, la texture change et redevient épaisse, presque une masse. Retirez du verre et mettez de côté.
- Prenez des portions de la crème de cacao, formez une petite boule et mettez une noisette entière à l’intérieur. Répétez ce processus jusqu’à ce que toute la crème de cacao soit épuisée.
- Avec l’accessoire lames, mettez les noisettes dans le verre et écrasez-les pendant 7 secondes à la vitesse 5, jusqu’à ce que les noisettes soient très petites, sans devenir une poudre.
- Si nécessaire, coupez à nouveau pendant 5 secondes à la vitesse 4. Mettez de côté.
- Sans aucun accessoire, mettez le chocolat en onces dans le verre et programmez 30 secondes à 40 degrés et vitesse 1.
- Mettez la pale de mélange et programmez 1 minute à 40 degrés et vitesse 1.
- Ajoutez les noisettes hachées et le reste du biscuit haché de l’avant. Programmez 10 secondes à la vitesse 1.
- Retirez l’accessoire, mettez les boules de cacao une par une et, à l’aide de la langue de cuisine, faites-les baigner jusqu’à ce qu’elles soient complètement recouvertes. Répétez cette étape jusqu’à ce qu’il ne vous reste plus de couilles. Réfrigérez rapidement.