Mijoteuses

Grâce à la mijoteuse électrique, les recettes mijotées font leur grand retour dans les cuisines au grand plaisir des petits et des grandes. Vous vous doutez bien que cet appareil de cuisson n’a plus rien à avoir avec la vieille mijoteuse de grand-mère. Il suffit de placer les ingrédients préparés et les condiments à l’intérieur et le tour est joué. C’est la machine qui se charge de tout rapidement.

Concrètement, qu’est-ce qu’une mijoteuse?

Une mijoteuse électrique est un électroménager de cuisine qui permet de faire mijoter des aliments très lentement sans grande surveillance. Cet appareil maintient une température relativement basse qui est idéale pour les ragoûts, les soupes et les rôtis. Cet environnement permet de maintenir les ingrédients au chaud sans pour autant les déshydrater. À la fin de la cuisson dans cette de cocotte nouvelle génération, les aliments sont plus tendres, plus savoureux et nettement plus délicieux.

De quoi se compose une mijoteuse?

Cet électroménager permet de cuire et de maintenir à chaud la préparation culinaire réalisée par vos soins. En théorie, cet appareil est composé de trois éléments, à savoir :

• Le caisson métallique rond ou ovale dans lequel se trouvent tous les éléments chauffants.
• La cocotte amovible qui se présente souvent sous la forme d’un pot en grès qui peut également faire office de plat de service.
• Le couvercle grâce auquel on contrôle la cuisson. Il permet également de retenir l’humidité et l’odeur.

Cet électroménager dédié à la cuisine privilégie un mode de cuisson indirecte. La cocotte ou le pot est chauffé par le biais des pièces chauffantes du caisson. La durée d’une cuisson varie en fonction du mode que vous aurez sélectionné. Il faut compter de 6 à 10 heures pour les cuissons à basse intensité et entre 4 et 6 heures pour le mode haute intensité.

Quels sont les matériaux de fabrication d’une mijoteuse?

Le bol de la mijoteuse électrique est fabriqué en céramique ou en grès émaillé. Certains d’entre eux sont dotés d’un revêtement antiadhésif qui n’aura pas la même durée de vie qu’une cocotte en grès émaillé. Cette dernière est plus facile à entretenir et mieux résistante. Amovible, la cocotte posée sur le caisson métallique qui assure le chauffage peut être passée au lave-vaisselle.

L'électroménager est fermé d’une façon hermétique par son couvercle qui est fait en grès ou en verre sécurit trempé. L’idéal est de privilégier le couvercle transparent, car il permet d’observer la progression de la cuisson sans avoir à le soulever.

Les multiples options de cet mijoteuse électrique

Aujourd’hui, cet électroménager est un véritable concentré de technologie. Dépendamment de la marque, cet appareil de cuisson peut être équipé de plusieurs options telles que :

• L’indicateur de puissance
• L’écran digital de programmation de la cuisson
• La fonction de maintien au chaud
• La cavité pour le rangement du câble électrique.
• Les poignées antidérapantes.

Les meilleurs modèles incluent même des fonctionnalités qui permettent de brunir la viande, de sauter des légumes sur une plaque à induction portable ou une plaque vitrocéramique lorsque le pot en céramique est détaché.

Quels sont les avantages offerts par cet mijoteuse électrique?

Cet appareil de cuisson permet de réaliser de temps et d’argent dans la mesure où elle dépense jusqu’à 75 % d’énergie en moins que la cuiseuse traditionnelle. Il est à noter que les pièces de viande à mijoter sont moins chères que la viande classique, mine de rien, cela permet d’optimiser les économies.

Notez également que cette machine est conçue pour offrir une cuisson entièrement sécurisée aux personnes qui ont des enfants. À la différence d’une cocotte classique qui dégage de la vapeur brulante, l’eau se condense dans unemijoteuse. Elle ne dégage pas de la vapeur et empêche la diffusion des odeurs dans l’appartement.