Alberto Ballarín Sansonetti
Culinary
bonds
Kochen bedeutet, sich Zeit für andere zu nehmen – und Zuneigung zu zeigen. Alberto Ballarín Sansonetti, Koch und Gastronomie-Experte, lässt seine italienischen Wurzeln in Gerichte einfließen, die er am liebsten mit Familie und Freunden teilt. Für ihn liegt das Besondere darin, Gastgeber zu sein und durch Essen und seine Zutaten einen Ort der Fürsorge und Verbundenheit zu schaffen.
„Kochen ist meine Art, Dinge auszudrücken, die sich nur schwer in Worte fassen lassen. Ich werde dir wahrscheinlich nie sagen: ‚Ich liebe dich‘. Aber vielleicht mache ich dir Pasta alle vongole, mein Lieblingsgericht – und das bedeutet, dass du mir sehr viel bedeutest.“
„Wenn du jemanden zu dir nach Hause zum Essen einlädst, öffnest du ihm auch die Tür zu deiner Privatsphäre. Kochen ist die Sprache der Zuneigung. In den Gerichten, die ich zubereite, versuche ich auch etwas von der Persönlichkeit des Menschen oder von der Freundschaft, die uns verbindet, widerzuspiegeln.“
La cucina di Alberto