Un antipasto o un primo piatto la cui preparazione sarà molto più semplice se avete a disposizione un robot da cucina come il vostro Chefbot, la cui versione casalinga è molto più calda di qualsiasi cosa si possa acquistare surgelata o in scatola. Possiamo adattare il ripieno ai resti di pesce al forno o stufato
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 16 peperoni rossi in scatola (interi)
- 200 gr di gamberi o gamberoni puliti e crudi
- 200 gr di filetti di merluzzo (baccalà o un altro pesce bianco)
- 1 cipolla (circa 150 gr)
- 1 pezzo della parte bianca di un porro (circa 50gr)
- 220 ml di panna da montare (circa 38% di grassi)
- 4 cucchiai di latte (60 ml)
- 2 cucchiai d’olio d’oliva (30 ml)
- Sale
- Pepe
- Cipollina triturada (decorazione piatto)
Ricetta passo a passo
- Posizionare l’accessorio lama nel recipiente dello Chefbot. Aggiungere i 200 g di gamberi e i 200 g di pesce bianco, programmare 8 secondi alla velocità 8 e chiudere.
- Aprite il bicchiere dello Chefbot e, con l’aiuto della spatola, togliete e conservate i gamberi e il pesce. Senza lavare il bicchiere, aggiungere la cipolla sbucciata e tagliata in quarti e il porro tagliato in 4 fette spesse. Impostare per 10 secondi alla velocità 6 e chiudere.
- Aprire il recipiente dello Chefbot, rimuovere l’accessorio lama e posizionare l’ accessorio pala mescolatrice. Aggiungere i 30 ml di olio d’oliva, un pizzico di sale e pepe, programmare 12 minuti a 110℃, velocità 1 e chiudere.
- Aprire il recipiente dello Chefbot, aggiungere i 150 g di gamberi e i 150 g di pesce bianco tritato, programmare 6 minuti a 100℃, velocità 1 e chiudere.
- Aprire il recipiente dello Chefbot e, facendo attenzione a non bruciarsi, rimuovere l’accessorio per mescolare e posizionare l’accessorio lama. Aggiungere 80 ml di panna da montare, programmare 45 secondi alla velocità 10, senza temperatura, e chiudere.
- Aprire il recipiente dello Chefbot e, con l’aiuto della spatola, spingere verso il basso ciò che è incollato alle pareti del recipiente. Programmare 1 minuto alla velocità 10, senza temperatura e chiudere.
- Con l’aiuto di saccapoche o di un cucchiaino – e fate molta attenzione a non romperli – riempite i peperoni. Mescolare il restante ripieno con i restanti 140 ml di panna e 60 ml di latte in una padella o casseruola larga. Portate ad ebollizione a fuoco lento e mescolare fino ad ottenere una salsa. Aggiungete i peperoni ripieni e cuocete a fuoco lento per circa cinque minuti, girando il recipiente con piccoli movimenti circolari, in modo che la salsa si leghi e i peperoni non si rompano.