Se hai difficoltà a mangiare le verdure, l’aglio renderà il processo molto più semplice, poiché porta molto sapore e un punto di gioia – grazie all’aceto – ai semplici piselli, alle bietole, agli spinaci o ai baccelli con le patate, così come al pesce bianco. Anche se la tradizione vuole che l’aglio venga affettato con il coltello, se vogliamo risparmiare un po’ di tempo possiamo tagliarlo con l’accessorio coltello, 6 secondi alla velocità 5.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 5 patate medie (circa 750 gr)
- 700 gr di fagiolini verdi piani già puliti
- 1 cipolla grande (200 gr)
- 4 carote medie (circa 280 gr)
- Dai 2 ai 6 spicchi d’aglio (a gusto)
- 100 ml di olio d’oliva extra vergine
- aceto di mele (di vino bianco)
- Peperone dolce (affumicato o piccante a gusto ( o mescolati))
- Sale
Ricetta passo a passo
- Posizionare la frusta nel recipiente dello Chefbot, asciutto. Aggiungere i 100 ml di olio, l’aglio pelato e affettato e un pizzico di sale. Programmare 3 minuti a 120℃, velocità 1 e chiudere.
- Aprite il recipiente dello Chefbot e controllate se l’aglio sia al punto che ci piace. Se si desidera che sia un po’ più cotto, programmare cicli di 1 minuto a 120℃, velocità 1 e chiudere (non fare cicli più lunghi per evitare di bruciarlo).
- Quando l’aglio è pronto, aggiungere la paprika e l’aceto, programmare 1 minuto a 120℃, velocità 1 e chiudere.
- Aprite lo Chefbot e con l’aiuto della spatola, mettete l’aglio in una ciotola e fate una riserva. Sciacquare il recipiente con acqua e posizionarlo sulla base dello Chefbot senza accessori. Lavate molto bene le patate, sbucciatele e tagliatele a pezzi di circa 3 cm. Aggiungere 1,5 l di acqua e programmare 20 minuti a 120℃ (attivare la funzione vapore) velocità 0, con il cestello del vapore chiuso, le patate all’interno e il suo coperchio.
- Dopo 8 minuti (cuocere per 12 minuti), facendo attenzione a non scottarsi, aprire il coperchio e aggiungere le carote, sbucciate e tagliate in 8, prima nel senso della lunghezza due volte e poi a metà, e la cipolla, anch’essa sbucciata e tagliata in 8.
- Dopo altri 3 minuti (cuocere per 9 minuti), facendo attenzione a non scottarsi, aprire il coperchio e aggiungere i fagiolini.
- Dopo 20 minuti, trasferire le verdure in una ciotola o in un contenitore e condirle con l’aglio, girandolo qualche volta per ottenere il giusto sapore. Aggiungere sale e aceto e servire subito.