Una delle cose che rendono un piatto di pasta speciale è la salsa di pomodoro, se fatta in casa e con prodotti freschi, la convertono in una salsa ricca di antiossidanti e vitamina C. Inoltre la carota ci aiuterà a correggere l’acidità senza bisogno di aggiungere zucchero. Una ricetta vegetariana salutare e deliziosa della dieta mediterranea.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- Pomodori maturi 500 g
- Cipolla 125 g
- Peperoni rossi 150 g
- Carote 80 g
- Olio d’oliva leggero 75 g
- Sale al gusto 5 g circa
- Erbe aromatiche fresche o secche (al gusto: timo, basilico, origano)
Ricetta passo a passo
- Lavare de eliminare i semi dei pomodori e dei peperoni, montare le lame nello Chefbot, aggiungere i pomodori e i peperoni, programmare 10 secondi alla velocità 4 e chiudere.
- Aprire lo Chefbot, estrarre con la spatola e mettere da parte. Lavare il recipiente.
- Introdurre nel recipiente la cipolla e la carota sbucciate, programmare 10 secondi alla velocità 4 e chiudere.
- Aprire lo Chefbot e recuperare i resti dalle pareti del recipiente con l’aiuto della spatola. Montare la pala mescolatrice.
- Aggiungere l’olio d’oliva nel recipiente e programmare 7 minuti a 120ºC alla velocità 2 e chiudere.
- Aprire lo Chefbot, aggiungere il pomodoro e il peperone, insieme al sale. Programmare 20 minuti a 110ºC alla velocità 1 e chiudere, lasciare il tappo aperto in modo che evapori il liquido in eccesso.
- Aprire lo Chefbot e aggiustare di sale, in questo momento aggiungere le erbe aromatiche fresche e secche e programmare 10 minuti a 110ºC alla velocità 1, chiudere il recipiente lasciando il tappo in modo che continui evaporando l’acqua in eccesso.