Touron aux pistaches et au quinoa

Faite par@angierecetas
Un touron de chocolat très simple à faire et tout à fait délicieux. Pour cette occasion, nous avons choisi le croustillant du quinoa et la saveur subtile des pistaches. Il est possible d’ajouter d’autres ingrédients et d’autres fruits secs, et d’aromatiser la boisson avec du citron vert ou un peu de brandy. Un dessert idéal pour les fêtes de Noël qui surprendra vos invités.
Portions 8 personnes
Temps de préparation8 h
Temps de cuisson10 min

Produits pour le préparer avec

Chefbot Touch
Chefbot Compact

Ingrédients

  • 30 g de quinoa
  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 150 g de lait concentré
  • 30 g de beurre
  • 2,5 ml d’essence de vanille
  • 40 g de pistaches

Elaboration étape par étape

  • Placer la lame dans le récipient du ChefBot, ajouter le chocolat en morceaux, programmer 30 secondes, vitesse 12 et fermer. Retirer le chocolat et réserver dans un bol
  • Ne pas rincer le récipient et verser le lait concentré, le beurre et la vanille. Programmer 4 minutes à 60 ºC, vitesse 2 et fermer.
  • Ouvrir le Chefbot, mettre le chocolat et programmer 1 minute à 60 ºC, vitesse 2 et fermer.
  • Faire griller le quinoa dans une poêle à feu doux. Lorsqu’il est légèrement grillé, éteindre et laisser refroidir.
  • Ouvrir le ChefBot, mettre le quinoa grillé, les pistaches mondées et entières, programmer 20 secondes, vitesse 2, sans température et fermer.
  • Retirer le mélange à l’aide de la spatule et le disposer dans un moule en silicone de forme rectangulaire. Bien étaler le mélange et laisser refroidir au réfrigérateur de 6 à 8 heures ou un jour entier.
  • Couper en morceaux et servir.

Dites-nous ce que vous avez pensé de la recette

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *