Vous avez bien lu, des beignets bénédictins ! Nous ne sommes pas devenus fous. Les œufs bénédictins sont un classique et un must dans un bon brunch complet. Avec cette recette, vous apprendrez non seulement à faire des œufs bénédictins de cette manière uniques, mais vous ferez également une sauce hollandaise correcte en un temps record. Savourez cette recette complète d’une manière différente avec un beignet comme base !
Produits pour le préparer avec
Ingrédients
- 2 beignets
- 4 tranches de bacon
- 2 tranches de fromage
Pour les œufs bénédictins
- 1 Leau
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 2 œufs
Pour la sauce hollandaise
- Pour la sauce hollandaise
- 1 jaune d’œuf
- 1/2 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’eau
- sel (Une pincée)
- 50 g beurre
Elaboration étape par étape
- Pour commencer, préparez le beignet. Pour ce faire, mettez le bacon dans une poêle sans ajouter d’huile, faites-le revenir à feu moyen pendant 4 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Coupez les beignets en deux, remplissez-les de bacon et de fromage et mettez-les de côté.
Pour la sauce hollandaise
- Pour préparer la sauce hollandaise, mettez le jaune d’œuf, le jus de citron, l’eau et le sel dans une casserole à feu doux. Remuez avec un fouet sans arrêt pendant 3 minutes.
- Ajoutez le beurre coupé en cubes en trois fois petit à petit (n’ajoutez pas le reste avant que le précédent ne soit dissous). Remuez sans cesse, en maintenant le feu à faible intensité pendant au moins 5 minutes.
- La sauce hollandaise va commencer à s’épaissir. Retirez quand vous aimez la texture. Gardez à l’esprit que la sauce s’épaissit en refroidissant, donc ne la laissez pas devenir trop épaisse.
Pour les œufs bénédictins
- Pour préparer l’œuf bénédictin, mettez l’eau dans une casserole avec le vinaigre. Laissez sur un feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à bouillir et retirez du feu.
- Cassez un œuf et mettez-le dans un bol. Mettez une cuillère dans une casserole et donnez quelques tours pour générer un mouvement d’encerclement, ajoutez l’œuf au centre et fermez la casserole pendant 3 minutes. Faites de même avec chaque œuf.
- Pendant ce temps, branchez l’appareil à sandwichs avec les plaques de gril.
- Posez le beignet sur le gril, fermez le gril sans bloquer la poignée pour ne pas l’écraser. Après environ 3 à 5 minutes, le voyant s’éteint, indiquant que la température de cuisson est atteinte. Vous pouvez alors retirer le beignet avec précaution et répéter l’opération.
- Retirez délicatement l’œuf de la poêle, égouttez l’eau et placez-le sur le beignet rempli. Enfin, ajoutez la sauce hollandaise et décorez avec les herbes hachées.