Préparer le saumon à la poêle est un peu fastidieux… C’est un plat gras et les odeurs de friture sont désagréables. Avec cette recette, plus de soucis. Une cuisson saine pour un résultat fondant. Vous l’accompagnerez de légumes à la vapeur. Vous pouvez bien entendu remplacer le persil et l’ail par de l’aneth, un mariage top !
Produits pour le préparer avec
Ingrédients
- Courgette 100 g
- Carotte 100 g
- Tomates cherry 4
- Saumon 4 tranches
- Ail 1 gousse
- Persil quelques branches
- Citron 1 rondelle
- Poivre une pincée
- Sel une pincée
- Huile d’olive vierge extra 20 ml
Elaboration étape par étape
- Nettoyer et éplucher la courgette et les carottes.
- Les couper en fines lanières à l’aide d’un couteau à éplucher.
- Placer ces lanières sur du papier végétal, saler et poivrer.
- Ajouter une tranche de saumon, saler et poivrer.
- Sur le saumon, mettre une tomate cherry coupée, l’ail et le persil finement hachés et la rondelle de citron.
- Faire préchauffer la friteuse à air pendant 5 min à 160 ºC.
- Saler et poivrer.
- Fermer le papier végétal de manière à recouvrir la préparation pour permettre une cuisson vapeur.
- Mettre les tranches de saumon en papillote dans le panier de la friteuse et programmer 20 min à 180 ºC.
- Si vous aimez le saumon légèrement grillé, ouvrez la papillote en fin de cuisson et programmer 5 min supplémentaires à 200 ºC.
- Une cuisson saine pour un poisson délicieux !