Le saumon est l’un des rares poissons qui peuvent vivre à la fois en eau douce et en eau salée, car il migre de la rivière vers la mer. Cette salade nordique au saumon que vous pouvez préparer avec votre Chefbot est une source de protéines, d’antioxydants et de fibres, parfaite à déguster toute l’année. De plus, vous pouvez le manger froid ou chaud, comme vous le souhaitez !
Ingrédients
- Pour la salade
- Pommes de terre miniatures 800 g
- Filet de saumon 600 g
- 8 radis
- Mâche 250 g
- Myrtilles séchées 40 g
- Pour l’habillage
- Huile d’olive 120 ml
- Jus de citron 45 ml
- 2 cuillères à café de vieille moutarde
- 2 cuillères à café de sel
Elaboration étape par étape
- Ajoutez 1,5 l d’eau dans le verre du Chefbot et mettez 800 g de pommes de terre miniatures lavées et non pelées dans le panier à vapeur peu profond. Programmez 30 minutes à 120°C et vitesse 1 et laissez cuire les pommes de terre.
- Coupez 600 g de filet de saumon en cubes et placez-les dans le panier à vapeur profond 5 minutes avant la cuisson des pommes de terre. Laissez cuire pendant 5 minutes.
- Après les 30 minutes, vérifiez que les pommes de terre miniatures et le saumon sont cuits. Sinon, programmez 5 minutes supplémentaires à 120ºC et vitesse 1 et réservez pour qu’elles se réchauffent.
- Coupez 8 radis en fines tranches avec le couteau et réservez-les.
- Dans un plat, placez un lit de 250 g de myrtilles et disposez les pommes de terre miniatures, le saumon, les radis et 40 g de myrtilles séchées.
- Préparez la vinaigrette dans un bocal avec un couvercle. Ajoutez 120 ml d’huile d’olive, 45 ml de jus de citron, 2 cuillères à café de moutarde ancienne et 2 cuillères à café de sel, fermez le couvercle et secouez pour obtenir une émulsion.
- Habillez la salade selon votre goût.