Ces bouchées énergétiques ont une texture similaire à celle des truffes au chocolat. Elles sont vegans et sans sucre ajouté, donc très saines. Elles sont idéales en dessert, au goûter ou en apéritif après une séance de sport.
Si vous souhaitez en préparer plus, doublez les quantités de la recette et conservez les bouchées au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elles se conserveront plusieurs jours. Un petit caprice sucré idéal !
Produits pour le préparer avec
Chefbot Touch
Chefbot Compact
Ingrédients
- Dattes 100 g
- Lait de noix de coco (en boîte 3 cuillerées à soupe (40 g))
- Cacao pur en poudre 4 cuillerées à soupe (25 g)
- Sirop d’érable 2 cuillerées à soupe (15 g)
- Farine de noix de coco 2 cuillerées à soupe (20 g)
- Essence de vanille 1 cuillerée à café
- Poudre de betterave 2 cuillerées à café
Elaboration étape par étape
- Avant de commencer, il est recommandé de mettre la boîte de lait de noix de coco au réfrigérateur pendant une heure minimum. Pour obtenir une texture crémeuse, utiliser uniquement 3 cuillerées à soupe de la partie blanche qui se condense à la surface de la boîte.
- Retirer les pépins des dattes et verser les 100 g dans le bol du robot.
- Placer la lame.
- Hacher les dattes en programmant 10 secondes à la vitesse 6.
- Ajouter le reste des ingrédients dans le bol, y compris le lait de noix de coco.
- Programmer 45 secondes à la vitesse 3.
- Utiliser la spatule pour pousser vers le fond les aliments qui ont adhéré à la paroi.
- Avec la spatule, bien presser la pâte vers le fond et programmer 20 secondes à la vitesse 5.
- Retirer la lame et verser la pâte dans une assiette ou dans un bol.
- Si vous avez le temps, laisser refroidir la pâte environ 10 minutes au réfrigérateur avant de former les bouchées selon la taille de votre choix. Dans le cas contraire, former les bouchées directement. Mais s’il fait très chaud, cela peut s’avérer laborieux.
- Enrober les bouchées avec du cacao pur.