Manger des légumes est indispensable. Avec cette recette d’aubergines farcies à la mozzarella, vous triompherez. Elle plaît à tout le monde. Impossible de résister à ce délicieux plat. Pour les accompagner, nous vous proposons une sauce tomate au basilic.
Produits pour le préparer avec
Ingrédients
- Aubergines 800 g (2)
- Mozzarella 200 g
- Sel une pincée
- Farine 100 g
- Œufs battus 2
- Chapelure 200 g
- Huile d’olive vierge extra 20 ml
Elaboration étape par étape
- Découper les aubergines et la mozzarella le plus fin et le plus uniformément possible avec un couteau.
- Disposer une rondelle de mozzarella entre chaque rondelle d’aubergine. Saler et poivrer.
- Passer chaque « sandwich » d’aubergine et de mozzarella dans la farine
- puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure.
- Faire préchauffer la friteuse à air pendant 5 min à 160 ºC.
- Placer les « sandwichs » dans le panier de la friteuse à air, pulvériser quelques gouttes d’huile d’olive vierge extra et programmer 15 min à 180 ºC.
- À mi-cuisson, retirer le panier de la friteuse et retourner les « sandwichs » pour obtenir une cuisson uniforme.
- Un apéritif délicieux !