Selon les experts, nous devrions manger des légumineuses deux ou trois fois par semaine, car elles sont une source de protéines de haute qualité. Cette salade de pois chiches est donc idéale à préparer pendant les mois d’été, car elle apporte aussi toutes les vitamines des légumes crus. Vous pouvez préparer ce plat à l’avance et le laisser au réfrigérateur jusqu’à ce que vous le mangiez.
Ingrédients
- 400 g pois chiches
- 100 g oignon de printemps
- 100 g piment rouge
- 100 g piment vert
- 200 g olives noires dénoyautées
- 60 g huile d'olive vierge extra
- 30 g vinaigre de Modène
- Poivre
- Sel
Elaboration étape par étape
- Trempez les pois chiches dans l’eau la veille.
- Cuire les pois chiches. Mettez-les dans le Chefbot avec l’eau et programmez 90 minutes à 95ºC et vitesse 1.
- Placez les pois chiches sur un plat ou une assiette à servir.
- Placez l’accessoire lames et introduisez l’oignon et le poivron coupés en lanières, en vous arrêtant ainsi à la vitesse 5 pendant 10 secondes.
- Ajoutez les légumes aux pois chiches précédemment servis.
- Ajoutez les olives noires.
- Ajoutez du sel et du poivre.
- Ajoutez de l’huile et du vinaigre selon votre goût.
- Réfrigérez pendant au moins 39 minutes.