Cette délicieuse pâte à tartiner au tofu est si polyvalente que vous pouvez l’utiliser pour accompagner des toasts, comme en-cas ou même comme garniture pour des lasagnes ou des cannellonis végétaliens. L’une des astuces pour rendre cette pâte à tartiner parfaite est d’enlever une partie de l’eau du tofu avant de l’écraser. Vous pouvez le faire en pressant légèrement le tofu entre deux assiettes plates ou une planche à découper. Les tomates séchées et la levure nutritionnelle lui confèrent un équilibre parfait entre le sucré et le salé. Vous n’avez jamais goûté une recette de tofu comme celle-ci !
Ingrédients
- 250 g un bloc ferme de tofu
- 60 g tomates séchées à l’huile
- 2 brins de basilic frais
- 2 cuillères à soupe de levure de nutrition
- Un demi-citron
- 1 cuillère à café de sel
- 10 g huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
Elaboration étape par étape
- Egouttez le tofu pour enlever l’excès d’eau. Coupez le bloc de tofu en 4 morceaux. Placez l’accessoire lames et placez le tofu et les tomates séchées dans le verre du Chefbot. Programmez 15 secondes à la vitesse 5.
- Utilisez la spatule pour pousser vers le bas le mélange qui pourrait avoir collé aux parois du verre.
- Lavez et défeuillez les 2 brins de basilic frais. Ajoutez le basilic, le jus de citron, le sel, la levure nutritionnelle, la poudre d’ail et l’huile d’olive au mélange précédent. Programmez 20 secondes à la vitesse 8.
- Vérifiez la teneur en sel. Ajoutez-en plus si nécessaire, selon votre goût.