Le gâteau aux prunes est une excellente idée lorsque vous avez un surplus de ce délicieux fruit ou de tout autre. Une recette parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter. Pour conserver ce type de génoise, il est préférable de l’envelopper encore chaud dans un film ou dans un sachet auto-scellable. Vous pouvez remplacer le sucre brun par du miel ou tout autre édulcorant.
Ingrédients
- Pour le gâteau
- 10 prunes rouges
- 3 gros œufs
- 160 g de panela ou de sucre brun
- 150 g de beurre à température ambiante
- 220 g de farine
- 8 g de levure
- 1 pincée de sel
- Pour décorer
- Du sucre glace ou de la confiture de prunes rouges (si vous choisissez la confiture de prunes, faites-la chauffer quelques secondes au micro-ondes avant de l’ajouter au gâteau chaud)
Elaboration étape par étape
- Préchauffez le four à 180ºC en faisant chauffer de haut et de bas. Étendre une très fine couche de beurre dans un moule d’environ 20 cm de diamètre. Saupoudrez un peu de farine partout, étalez-la bien et enlevez l’excédent en renversant la moisissure.
- Lavez les prunes, enlevez la pierre, coupez-les en deux et mettez-les de côté.
- Mettez l’accessoire fouet dans le verre du Chefbot. Ajoutez les 3 œufs de taille moyenne et les 160 g de sucre brun et programmez 4 minutes à la vitesse 3 sans température. Fermez.
- Ajoutez le beurre et réglez à la vitesse 2 pendant 20 secondes.
- Ajoutez les 220 g de farine tamisée, les 8 g de levure et la pincée de sel. Programmez 10 secondes à la vitesse 3.
- Ajoutez la moitié des prunes hachées et réglez 1 minute à la vitesse 2.
- Ouvrez le Chefbot et, à l’aide de la spatule, passez la pâte dans le moule. Placez le reste des prunes hachées sur le dessus, la peau tournée vers le haut.
- Faire cuire pendant 45 minutes à 180°C. Après ce temps, vérifiez que cela est fait avec le tour de bâton (insérez un bâton dans la pâte à gâteau et, si elle est prête, elle en sortira propre). Si le gâteau a besoin de plus de temps, faites-le cuire pendant 10 minutes de plus.
- Démouler lorsqu’il est encore chaud.
- Servez avec de la confiture de prunes ou du sucre glace.