Une recette pour tous les fondus de chocolat. On élabore cette boisson avec du cacao pur et du lait végétal. Le résultat: un chocolat crémeux, sucré et intense. Grâce à une crème de coco fraîchement préparée, il deviendra l’une de vos boissons préférées en hiver.
Produits pour le préparer avec
Chefbot Touch
Chefbot Compact
Ingrédients
Pour le chocolat :
- 10 g de cacao pur en poudre
- 30 g de tablette de chocolat noir
- 500 ml de lait végétal
- 15 g de fécule de maïs
- 25 g de sirop d’érable ou d’agave
Pour la crème de coco :
- 400 ml de lait de coco (en conserve)
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à café d’essence de vanille
Elaboration étape par étape
- Avant de préparer cette boisson, mettre la conserve de lait de coco au réfrigérateur au moins une heure avant. Elle doit être bien froide.
- Placer l’accessoire batteur dans le récipient. Mettre tous les ingrédients permettant d’élaborer le chocolat. Programmer 5 minutes à vitesse 1, température 90 ºC.
- Pendant ce temps, ouvrir la conserve de lait de coco. À l’aide d’une cuillère, retirer uniquement la partie blanche solidifiée qui se trouve à la surface. Conserver le liquide qui reste pour élaborer d’autres plats, tels qu’un curry ou un dessert.
- Dans un bol, verser le lait de coco solidifié. Ajouter la vanille et le sucre. Battre avec un fouet manuel ou électrique comme pour une crème fouettée. Elle doit avoir une texture semblable à la crème fouettée classique.
- Laisser refroidir le chocolat une minute avant de le servir.
- Ajouter une cuillère à soupe de crème à la surface. Dégustez!