Ils sont bons toute l’année et, s’ils sont faits maison, ils sont encore meilleurs. Cette glace au rhum et aux raisins secs est une version de la délicieuse glace « Málaga » qui est si célèbre dans cette ville andalouse. Les raisins secs de Málaga lui donnent un goût sucré extraordinaire.
Produits pour le préparer avec
Ingrédients
- 600 ml de crème à fouetter 35% de matières grasses
- 400 g lait condensé
- 40 gr de raisins secs Málaga
- 100 ml rhum
Elaboration étape par étape
- Mettez votre crème au congélateur pour la refroidir à l’avance (30 minutes). Si le temps est chaud, vous pouvez également y mettre votre verre Chefbot.
- Placez l’accessoire fouet sur le Chefbot. Versez la crème refroidie et réglez-la à la vitesse 3. Fermez le couvercle.
- Surveillez constamment sa texture jusqu’à ce qu’elle atteigne la texture souhaitée, comme la mousse, qui ne tombe pas, même si vous inclinez le verre. Faites attention à ne pas faire de beurre.
- Sans retirer l’accessoire fouet, ajoutez le lait concentré et programmez 40 secondes à la vitesse 3.
- De plus, mélangez avec la spatule en effectuant des mouvements circulaires.
- Ajoutez vos raisins secs, que vous aurez fait tremper dans du rhum pendant quelques heures.
- Égouttez les raisins secs et ajoutez-les au mélange précédent.
- Apportez le tout dans un récipient en verre ou en métal.
- Conserver au congélateur pendant au moins 24 heures.
- Sortez-le quelques minutes avant et accompagnez la glace d’une gaufre ou d’un biscuit.