Padella in ghisa smaltata Ø26 cm - IRON PAN - Create
IRON PAN
Caratteristiche
Sigillatura professionale e doratura croccante
Il corpo in ghisa accumula un’elevata quantità di calore e la trasmette in modo costante. Consente di dorare e sigillare rapidamente le fibre esterne della carne a fuoco vivo, creando una superficie croccante e mantenendo l’interno succoso.
Esaltazione del sapore e deglassatura rapida
La superficie in smalto vetrificato trattiene i succhi caramellati rilasciati durante la rosolatura. È sufficiente aggiungere una piccola quantità di liquido nella padella calda per deglassare il fondo e creare in pochi secondi riduzioni e salse concentrate.
Materiali sicuri e resistenti
Rivestimento 100% privo di BPA, PFOA e metalli pesanti. A differenza della ghisa tradizionale, questo strato vetrificato non richiede una precedente stagionatura con olio, non arrugginisce e non reagisce durante la cottura di alimenti acidi come pomodori o agrumi.
Massima versatilità
Progettata per funzionare con la massima efficienza su piani a induzione, fornelli a gas, piani in vetroceramica e alogeni. Tutti gli elementi resistono a temperature del forno fino a 260 °C, consentendo di iniziare le preparazioni sul piano cottura e terminarle in forno.
- *Maneggiare sempre gli elementi utilizzando guanti da forno o protezioni termiche adeguate per evitare ustioni.
Controllo e presa sicura
Dotata di un manico integrato in ghisa e di un’impugnatura ausiliaria sul lato opposto. Questa doppia presa bilancia il peso della padella e consente di trasportarla dalla cucina alla tavola con la massima sicurezza e stabilità.
Eleganza senza tempo in tavola
L’estetica curata trasforma ogni elemento della batteria in un ideale piatto da portata. Grazie all’elevata inerzia termica della ghisa, il cibo rimane caldo per tutta la durata del pasto direttamente in tavola, senza necessità di riscaldarlo nuovamente.
Dettagli sul prodotto IRON PAN
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Padella skillet in ghisa smaltata da 26 cm di diametro e 1,65 L di capacità. Ideale per sigillare la carne ad alta temperatura, cuocere il pesce con la pelle croccante, dorare le verdure e terminare le ricette in forno fino a 260 °C. Compatibile con tutte le fonti di calore, compresa l’induzione. Dispone di una superficie smaltata igienica, priva di BPA e PFOA, che favorisce la doratura degli alimenti senza alterarne i sapori né assorbire gli odori. Include un manico ausiliario di supporto.
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Colori Salvia » Materiale(i) Ghisa grigia » Dimensioni Con manico 465 mm x 45 mm » Privo di BPA Si » Capacità 1.65L » Materiale della maniglia Ghisa » Materiale secondario Smalto » Diametro 260mm » Peso 2.7kg » Lavabile in lavastoviglie Non raccomandato » Temperatura massima 260ºC » Adatto al microonde No » Adatto al forno Sì » Adatto a tutti i tipi di cucine Induzione, vetroceramica, gas, elettrica e alogena -
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