Robot pâtissier

Bien plus qu'un electroménager cuisine de mode, le robot pâtissier professionnel est une véritable star des cuisines modernes. Capable de pétrir, de malaxer et de préparer toute sorte de pâtes (feuilletée, à pain, à brioche, à beignet...), il reste l'idéal pour vos préparations gourmandes : gâteaux, viennoiseries, tartes... Avec sa puissance et sa vitesse d'exécution, il assure un gain de temps précieux pour vos délices culinaires.

Les avantages du robot pâtissier

Desserts ou plats, cet allié de la cuisine vous seconde au quotidien. C'est le must-have des amateurs et des professionnels de la cuisine.

• Gain de temps phénoménal

Vous mettez simplement les ingrédients dans le bol et le tour est joué. Plus aucune chance de rater un dessert, une pâte ou une mousse. Profitez-en pour faire parallèlement d'autres activités.

• Moins d’efforts pour plus de plaisir

Pétrir une pâte, faire une crème chantilly à la main ou monter des blancs en neige ne vous demanderont plus d'efforts. Un tel appareil est facile d'utilisation, avec un seul ou deux boutons à manipuler au maximum.

• Polyvalence inégalée

Il peut servir de presse-agrume, de robot pâtissier professionnel voire de hachoir à viande (boulettes, merguez...). Donnez vie à vos envies en testant les différentes possibilités de ce génie de la cuisine : meringue, flan, pâte à brownies... Quant au robot pâtissier professionnel, il permet d'obtenir différentes textures. Préparer des cocktails ou smoothies, faire des soupes... font partie de ses possibilités. 

Comment bien choisir un robot pâtissier?

Pour un usage occasionnel, privilégiez un modèle de base (pétrissage, fouettage et émulsion). Il est impératif  que les outils tournent sur eux-mêmes et dans le bol, comme une sorte de mouvement planétaire. Pour un usage régulier, investissez dans un robot pâtissier haut de gamme et endurant, au jeu d'accessoires complet pour pouvoir réaliser des pâtisseries diversifiées. D'autres critères vous permettent de choisir un bon appareil :

• Le moteur

Le moteur à transmission par courroie a l'avantage d'être moins cher, mais enregistre une déperdition à compenser avec une plus grande puissance. Celui à transmission directe s'inscrit dans une gamme supérieure, avec un silence apprécié et une puissance directement envoyée aux outils. Quant au moteur asynchrone, en plus d'être silencieux, il ajuste la vitesse de rotation selon l'outil branché et la densité du contenu du bol.

• Les accessoires

Ils varient d'une gamme à l'autre, et selon les marques. Les accessoires de base sont le crochet pour le pétrissage, le batteur pour travailler les pâtes à consistance semi-liquide et le fouet pour l'émulsion ou l'aération du mélange. Privilégiez les accessoires en acier et recouverts d'une matière anti-adhésive.

Selon les envies, il existe des accessoires optionnels, permettant d'étendre les possibilités de l'appareil. Le mélangeur aide à reproduire les gestes de la main. Le food-processor permet à la dois d'émincer et de râper. Quid du robot pâtissier? Il assure un mixage réussi de vos fruits . Vous pouvez aussi moudre le café, monter des sauces onctueuses ou encore broyer des fruits à coque (noix, noisette...). 

• Le bol

Il en existe différents types. Privilégiez celui qui supporte toutes les températures des préparations. Afin de mieux conserver la saveur des ingrédients, misez sur le bol en verre qui ne chauffe pas. Une des valeurs sûres reste le bol en métal, solide et léger. Quant à la contenance, elle s'adapte à la composition de la famille.

Le robot pâtissier est ainsi devenu un indispensable de la cuisine. Il en existe pour tous les goûts et tous les budgets.