Dourados, crocantes e cheios de sabor asiático, estes rolinhos primavera caseiros conquistam a todos. Perfeitos como entrada ou para um jantar leve e cheio de texturas.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- 1 c. de sopa de óleo
- 1 c. de sopa de sementes de sésamo
- 450 g de carne de porco picada ou tofu
- 1 c. de chá de cebola em pó
- ½ c. de chá de pimenta preta
- 1 c. de chá de gengibre em pó
- 1 c. de sopa de vinagre de arroz
- 1 c. de sopa de molho de soja
- 2 dentes de alho picados
- 2 cebolinhas
- 1 ½ chávenas de couve
- 8 folhas para rolinhos primavera ou massa filo
Preparação passo a passo
- Numa panela em lume médio-alto, aqueça o óleo e adicione as sementes de sésamo.
- Quando estiverem douradas, acrescente a carne e cozinhe, mexendo, até dourar.
- Junte a cebola em pó, a pimenta, o gengibre, o vinagre, o molho de soja, o alho e as cebolinhas.
- Cozinhe até a maior parte dos líquidos evaporar.
- Adicione a couve e cozinhe mais 2 minutos, até amolecer.
- Coloque uma folha de massa em posição de losango.
- Disponha 2–3 colheres de sopa de recheio no centro, em linha paralela ao corpo.
- Humedeça ligeiramente as bordas com água.
- Dobre os cantos esquerdo e direito para o centro.
- Dobre a ponta inferior para cima e enrole a massa à volta do recheio, pressionando para retirar o ar.
- Humedeça ligeiramente a ponta exposta para selar.
- Pulverize o cesto da fritadeira de ar quente com óleo e coloque os rolinhos dentro. Pulverize-os também com óleo.
- Programe a 190 ºC durante 9 minutos, virando a meio da cozedura, até ficarem crocantes e dourados.
- Deixe repousar 5–10 minutos antes de servir.