A combinação de curry, batata-doce e feijão vermelho é deliciosa, o toque doce da batata-doce complementa muito bem com o toque aromático do curry. Esses hambúrgueres são fáceis de preparar e deliciosos, adoro servi-los com molho de mostarda, alface tomate e pão com sementes.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- 390 g Batata doce
- 60 g Cebola vermelha
- 1 dente de alho
- 15 ml Azeite de oliva
- 300 g Feijão vermelho cozido
- 1 colher de chá de curry
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta em pó
Preparação passo a passo
- Descasque a batata-doce e corte em pedaços médios.
- Abra o Chefbot, coloque a pá do agitador, adicione a batata-doce e cubra com 780 ml de água, feche o Chefbot e cozinhe a 100ºC por 15 minutos na velocidade 1 até ficar macio.
- Abra o Chefbot, retire a água e reserve a batata-doce, depois usaremos.
- Coloque o acessório lâmina, acrescente a cebola e o alho, pique por 10 segundos na velocidade 6.
- Abra o Chefbot, troque o acessório da lâmina pela pá do agitador, empurre para baixo com uma espátula o que quer que tenha grudado nas paredes.
- Junte o azeite, o curry, o sal e a pimenta, cozinhe em lume brando a 100ºC, durante 3 minutos à velocidade 1.
- Numa tigela misture o molho que acabamos de preparar com o feijão cozido e a batata-doce.
- Misture com um garfo até formar uma massa e molde em um hambúrguer, coloque-os em uma assadeira adequada ou em papel vegetal.
- Cozinhe a 250ºC por 20 minutos até dourar.