Se avete voglia di una buona zuppa di fagioli ma poi ne abbandonate l’idea visti i tempi di cottura lunghi, la SlowPot Chef è l’alleato giusto! Basterà dosare per bene le quantità d’acqua e al resto ci pensa lei: una cottura lenta, come quella di un tempo sul fuoco del caminetto, ma soprattutto un’autonomia assoluta che vi dispenserà dal dover seguire la cottura passo dopo passo!!! Tre ore e meza in cui potrete dedicarvi a mille altre cose. Per ottenere una buona zuppa di fagioli, quel che conta è la cottura dei legumi che deve essere lenta per tirare fuori tutti gli amidi: la finiremo, poi, insaporendo tutto con un fondo di sedano e cipolla per conferire freschezza e brio a questo piatto!!! Iniziamo.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 400 gr di fagioli borlotti
- 1100 ml di acqua
- Mezza cipolla
- Un gambo di sedano
- Olio EVO q.b.
- Sale q.b.
Ricetta passo a passo
- Sciacquiamo i fagioli sotto acqua corrente per lavarli da eventuali impurità residue.
- Disponiamoli nella Slow Pot Chef e versiamo tutta l’acqua prevista in ricetta e saliamo lievemente.
- Impostiamo la Slow Pot Chef sull’opzione ‘high’ e regoliamo il tempo di cottura a 3h e 30minuti.
- Avviamo la cottura, copriamo e … utilizziamo questo tempo dedicandolo a noi stessi, ai nostri hobby o alle altre cose da fare!!!
- Ultimata la cottura dei borlotti procediamo tritando grossolanamente la cipolla, il sedano e qualche rondella di peperoncino.
- Versiamo in una padella un generoso fondo di olio evo e facciamo appassire il nostro trito sino ad imbiondirlo lievemente.
- Versiamo i nostri fagioli in padella con tutta l’acqua di cottura residua e facciamo incorporare per bene al fondo. Regoliamo, semmai, di sale.
- Serviamo in ciotole ultimando con qualche pezzetto di sedano, di cipolla e di peperoncino a crudo… e buon appetito!!