Questa è una tipica ricetta natalizia tedesca. Il risultato saranno delle brioche al burro accompagnate da marmellata che delizieranno i vostri invitati o saranno un modo per gustare una ricetta differente.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 300 g farina
- 30 g mandorle tostate
- 50 g nocciole
- 100 g zucchero
- 200 g burro freddo
- 3 tuorli d’uovo
- pasta di vaniglia 1 cucchiaino
- sale fino un pizzico
- zucchero a velo (per decorare, al gusto)
- marmellata di frutti rossi (per decorare, al gusto)
Ricetta passo a passo
- Montare le lame nello Chefbot e introdurre la farina, le mandorle e le nocciole. Programmare 45 secondi alla velocità 6.
- Estrarre il composto e metterlo da parte.
- Montare la frusta e introdurre nel recipiente lo zucchero, il burro, i tuorli, la vaniglia e il sale. Programmare 1 minuto alla velocità 4. Recuperare i resti dalle pareti del recipiente e mescolare nuovamente per 30 secondi alla velocità 4.
- Di nuovo, puliamo le pareti del recipiente e amalgamiamo con il composto che abbiamo messo da parte. Programmare 1 minuto alla velocità 3.
- Estrarre la pasta che abbiamo ottenuto, formare una palla e avvolgerla con della pellicola trasparente. Mettere a riposare in frigorifero per 2 ore.
- Accendere il forno sopra e sotto e preriscaldare a 200ºC.
- Quando sarà passato il tempo necessario, togliere la pasta dal frigorifero e formare delle palline della stessa misura e, con un cucchiaio, schiacciarne il centro in modo da ottenere un incavo.
- Cuocere per 15/20 minuti, fino a che saranno leggermente dorate.
- Sfornare e lasciar raffreddare su una graticola.
- Decorare con lo zucchero a velo e con la marmellata calda al gusto.