Un abbinamento fresco e originale in cui il basilico è il vero protagonista. Servito insieme a un’insalata di pomodori, questo sorbetto crea un contrasto aromatico e rinfrescante, perfetto da gustare come antipasto.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
Per il sorbetto:
- 250 ml di acqua
- 80 g di zucchero
- 1 bella manciata di foglie di basilico fresco
- 30 ml di succo di limone
- Un pizzico di sale
Per l’insalata di pomodori:
- 400 g di pomodori misti e maturi
- Olio extravergine d’oliva
- Sale in fiocchi
- Pepe nero
- Foglie di basilico fresco
Ricetta passo a passo
- In un pentolino, versa l’acqua e lo zucchero e scalda a fuoco medio finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
- Togli dal fuoco e aggiungi le foglie di basilico. Copri e lascia in infusione per circa 10 minuti.
- Filtra il composto per rimuovere le foglie di basilico, quindi aggiungi il succo di limone e un pizzico di sale. Lascia raffreddare completamente.
- Una volta fredda, versa la miscela nel cestello della Ice Cream Maker e congela per 24 ore.
- Nel frattempo, prepara l’insalata di pomodori. Taglia i pomodori in pezzi di varie dimensioni e disponili su un piatto. Condisci con un filo d’olio extravergine d’oliva, sale in fiocchi, pepe nero e qualche foglia di basilico fresco.
- Trascorse le 24 ore, inserisci il cestello nella Ice Cream Maker e seleziona il programma “SORBET”.
- Al termine del programma, servi il sorbetto insieme all’insalata di pomodori e completa con un filo d’olio extravergine d’oliva e qualche fogliolina di basilico fresco.
