Quando pensiamo alle creme spalmabili, l’humus è probabilmente il primo piatto che ci viene in mente. Ne esistono di tantissimi tipi e, quelli a base di legumi cotti permettono di dare sfogo alla fantasia. In questa ricetta, le noci di Macadamia apporteranno un alto livello nutritivo e lasceranno dei pezzettini che daranno croccantezza alla crema, rendendo questo paté ancora più saporito. Per preservare tutte le loro qualitá, è importante che le noci di Macadamia siano crude o tostate.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 600 g di lenticchie precotte
- 100 g di noci di Macadamia
- 1 spicchio d’aglio (o al gusto)
- 4 cucchiai di succo di limone (60 ml) e, se si desidera, la buccia grattugiata
- 4 cucchiai di olio d’oliva (60 ml)
- 4 cucchiai di acqua fredda (60 ml)
- 1 cucchiaino di paprika piccante (5 g) o metà dolce e metà piccanteSale al gusto
- Sal al gusto
- Prezzemolo tritato per impiattare (opzionale)
- Crudité di cetriolo, sedano, peperone e carote e grissini per accompagnare
Ricetta passo a passo
- Aprire lo Chefbot e recuperare gli eventuali resti dalle pareti del recipiente con la spatola. Provare la crema e aggiustare i condimenti, se necessario. Programmare 1 minuto alla velocità 9 e chiudere.
- Aprire lo Chefbot e versare la crema spalmabile in una ciotola, coprirla con della pellicola trasparente e lasciar riposare per almeno 30 minuti in frigorifero in modo che si amalgamino i sapori. Decorare con del prezzemolo tritato o un poco di paprika e servire, accompagnando il tutto da crudité di verdura e grissini.