Il rotolo al cacao con crema al caffè è un dolce goloso da preparare in pochi minuti e da servire in tavola sia a merenda, sia come dessert da fine pasto. Il dolce si accompagna bene a una pallina di gelato o a della semplice panna montata.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
Ingredienti per la base
- 5 uova
- 120 g zucchero
- 1 bustina vanillina
- 120 g farina
- 40 g cacao amaro
Ingrdienti per la crema al caffè
- 2 uova
- 120 g zucchero
- 50 g amido di mais
- 100 ml caffè
- 400 mll latte
Ricetta passo a passo
- Inserite le uova, lo zucchero e la vanillina nel boccale dove avete inserito la farfalla e azionate il robot a velocità 4 per 6 minuti.
- Unite la farina e il cacao setacciati, sostituite la farfalla con le lame e azionate il robot a velocità 3 per 1 minuto.
- Foderate una leccarda di misura 30×30 cm con carta forno e versate l’impasto. Livellate e infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per 15 minuti. Dopo questo tempo, sfornate la base e lasciatela raffreddare.
- Lavate il boccale e preparate la crema al caffè. Sostituite le lame con la pala mescolatrice e unite le uova, lo zucchero, l’amido, il caffè e il latte. Azionate il robot a velocità 4 alla temperatura di 90°C per 8 minuti.
- Lasciate raffreddare la crema e riprendete la base fredda. Farcite la superficie con la crema e arrotolate delicatamente con tutta la carta forno.
- Stringete le estremità e lasciate riposare il rotolo in frigorifero per 1 ora. Servite il rotolo al cacao con crema al caffè a fette in tavola.