Zuppa di lenticchie con riso (vegano)

Creata daCREATE
La zuppa di lenticchie è un pasto delizioso e confortante, inoltre, grazie al riso, è un piatto completo e salutare. Essendo fatto con le lenticchie pardine, il suo tempo di cottura è molto più breve e potete avere questa deliziosa zuppa pronto in poco più di 40 minuti. Per ridurre ulteriormente i tempi di cottura potete lasciarli in ammollo per qualche ora.
Porzioni 4 persone
Preparazione50 min

Prodotti con cui prepararla

Ingredienti

  • 350 g Lenticchie pardine
  • 100 g Riso tondo
  • 1 grande Pomodoro rosso (120 g circa)
  • Medio grande Peperone rosso (150 g circa)
  • Media Cipolla (80g)
  • 1 grande Peperone verde (100g circa)
  • 1 media Patata (170g circa)
  • 1 testa Aglio
  • 1 grande Carota (80g circa)
  • 2 cucchiai d’olio Olio extravergine d'oliva (30ml)
  • 1 foglia Alloro
  • Pizzico Paprica dolce della Vera
  • 2 rametti Sedano
  • 1250 ml Acqua
  • Sale

Ricetta passo a passo

  • 1 Posizionare la lama e aggiungere la cipolla tagliata in due pezzi, il peperone verde e rosso tagliato a pezzi, gli spicchi d’aglio sbucciati, il pomodoro tagliato in quarti, mezza patata e mezza carota. Programmare 10 secondi a velocità 5 e chiudere.
  • Apri lo Chefbot e con la spatola spingi verso il fondo ciò che potrebbe essere rimasto attaccato ai lati. Rimuovere la lama e inserire l’accessorio per mescolare. Aggiungere 30 ml di olio d’oliva, un pizzico di paprika e un po’ di sale. Programmare 10 minuti a 100ºC a velocità 1 e chiudere.
  • Aprire lo Chefbot, aggiungere le lenticchie, il sedano, l’alloro, l’altra metà della patata tagliata a dadini, l’altra metà della carota a rondelle e un litro d’acqua. Impostare 20 minuti a 100°C a velocità 1.
  • Aprite lo Chefbot, aggiungete il riso e 250ml di acqua in più (se lo vogliamo più denso, aggiungete altra acqua). Impostare 20 minuti a 100°C a velocità 1.
  • Aprire lo Chefbot, controllare il punto di salatura e, se necessario, aggiungerne. Se il riso non è ancora pronto, programmare cicli di altri 5 minuti a 100ºC a velocità 1 finché non è pronto.

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