Uno dei classici per eccellenza più amati. Questa combinazione di pasta, carne, besciamella e formaggio grattugiato è una ricetta molto saziante ma anche gratificante. Le lasagne sono uno dei piatti protagonisti della cucina italiana, ma sono molto amate anche fuori dai confini nazionali. Ti spieghiamo come prepararle facilmente a casa per poterle gustare ogni volta che vuoi.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
Per il ragù alla bolognese
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- ½ chilo di carne macinata di vitello e/o mista
- 250 ml di sugo di pomodoro fatto in casa
- Sale
- Pepe nero
- Cumino
Per la besciamella
- 2 cucchiai di farina
- 4 cucchiai di burro
- 700 ml di latte
- Sale Noce moscata
Per le lasagne
- Fogli di lasagna
- Formaggio grattugiato
Ricetta passo a passo
Per le lasagne
- Fogli di lasagna Formaggio grattugiato Per preparare il ragù alla bolognese
- Tritare la cipolla e l’aglio e soffriggerli con un po’ di olio d’oliva in una padella.
- Quando iniziano a rosolarsi, aggiungere la carne, mescolare e cuocere fino a quando la carne cambia colore.
- Aggiungere un pizzico di sale e di pepe nero e il sugo di pomodoro, e cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti.
Per la besciamella
- Mettere il burro in una pentola e lasciarlo a fuoco medio/basso fino a quando inizia a sciogliersi.
- L’ideale è ottenere un liquido con il colore e l’odore delle nocciole.
- Aggiungere la farina e mescolare bene con la frusta finché la farina non è ben tostata.
- Una volta ottenuto un composto di burro e farina, aggiungere il latte e iniziare a mescolare a fuoco medio affinché non si attacchi al fondo della pentola e inizi ad addensarsi.
- Smettere di mescolare una volta ottenuta una besciamella leggera.
Per le lasagne
- Nell’accessorio basso per la friggitrice versare un cucchiaio di besciamella per fissare le sfoglie di lasagna e iniziare a disporre gli ingredienti in questo ordine: sfoglie di lasagna, ragù e besciamella, fino a raggiungere l’altezza desiderata. L’ultimo strato sarà composto solo di besciamella a cui si aggiungerà il formaggio grattugiato fino a coprirlo completamente. Mettere nella friggitrice ad aria a 180º per 20 minuti.