Il café cortado è senza dubbio il “go to” per le mattine lente, ma anche per le mattine impegnative.
Ingredienti
- 20 g caffé
Ricetta passo a passo
- Usa 20 grammi di caffè macinato e 340 grammi di acqua in totale.
- Per ottenere un perfetto caffè filtro cortado (molto simile al caffè macchiato italiano) occorre versare l’acqua in tre momenti diversi.
- Nel primo si versano 50 g d’acqua e si attende per 30 secondi.
- Nel secondo si versano altri 145 grammi d’acqua molto lentamente.
- Nel terzo si versano, sempre molto gradualmente, altri 145 grammi d’acqua.
- In seguito puoi mescolare nel caffè il tipo di latte che preferisci o berlo senza aggiungervi altro.