Il thè matcha del Giappone ha un gusto di erbe molto particolare, un colore verde intenso e una caratteristica che lo rende unico: non ha bisogno di essere infuso con esso, può essere miscelato o usato come ingrediente di torte, bevande fredde e creme dolci. Quando lo si mescola con le prugne, un altro ingrediente base della cucina giapponese, si ottiene un frullato molto fresco, saziante e ricco di fibre. Se le prugne sono di una varietà con buccia molto spessa, si consiglia di sbucciarle; per facilitarne la lavorazione, possono essere scottate per cinque secondi in acqua calda e poi messe in un bagno di ghiaccio.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 8 prugne gialle dolci (circa 400 g)
- Un cucchiaio di tè matcha in polvere (per frullati e pasticcini (circa 8 gr))
- 600 ml di bevanda vegetale (soia, avena, riso… ben fredda)
- 150 ml di acqua fredda
- 16 cubetti di ghiaccio
- Miele (zucchero di canna o sciroppo di agave (se necessario))
- Un piccolo pezzo di radice di zenzero (circa 8 gr, opzionale)
Ricetta passo a passo
- Pulire le prugne e tagliatele in otto pezzi ciascuno.
- Posizionare l’accessorio lama nel recipiente. Aggiungere 600 ml della bevanda vegetale scelta, le prugne, il cucchiaio di matcha (8 g), otto cubetti di ghiaccio (circa 280 g) e, se desiderato, un pezzetto di zenzero sbucciato. Programmare 1 minuto alla velocità 10 e chiudere.
- Aprire lo Chefbot, assaggiare e, se necessario, addolcire con l’ingrediente scelto. Programmare 1 minuto alla velocità 10 e chiudere.
- Aprite lo Chefbot e servite immediatamente il frullato con due cubetti di ghiaccio in ogni bicchiere, oppure conservatelo in frigorifero in modo che sia molto freddo quando viene servito.