Il fizz è un tipo di cocktail, che ha una parte frizzante e un’altra agrumata, per esempio il succo di limone. Con il tuo robot Chefbot Touch potrai preparare questo fizz alla violetta, con le tipiche caramelle alla violetta famose a Madrid. Questo cocktail con gin è diverso e lo potrai servire nei tuoi brunch come sostituto del classico mimosa.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- Caramelle alla violetta 200 g
- Acqua 75 ml
- Limoni 2
- Gin 120 ml
- Selz 1 L
- Cubetti di ghiaccio 12
Ricetta passo a passo
- Senza inserire nessun accessorio nello Chefbot Touch, versare 200 grammi di caramelle alla violetta con 75 ml di acqua calda, per ottenere uno sciroppo di caramelle alla violetta.
- Programmare 3 minuti a 90 gradi a velocità 1, facendo così sciogliere le caramelle; trascorsi i 3 minuti, con molta attenzione per evitare di bruciarsi, aprire il coperchio e, con l’aiuto della spatola, mescolare lo sciroppo affinché non si attacchi sul fondo dello Chefbot. Ripetere questo passaggio 3 volte (3 serie da 3 minuti a 90 gradi), per un totale di 9 minuti. È molto importante aprire il coperchio ogni 3 minuti e rimuovere con una spatola affinché lo sciroppo non si bruci né si attacchi al recipiente dello Chefbot Touch.
- Una volta sciolta la maggior parte delle caramelle, è necessario procedere rapidamente, mettendo da parte lo sciroppo in un recipiente e poi, con l’aiuto della spatola, staccando velocemente e scartando le caramelle che non si sono sciolte del tutto: occorre evitare che si induriscano e si attacchino al recipiente dello Chefbot Touch, rendendo così difficile la pulizia. Mettere da parte lo sciroppo nel recipiente e lasciare raffreddare.
- Spremere il succo di due limoni.
- In una brocca e proprio prima di servire, affinché il cocktail non perda le bollicine, versare il succo dei 2 limoni preparato in precedenza con 120 ml di gin, 1 L di selz e lo sciroppo di caramelle alla violetta. Servire poi in bicchieri singoli con cubetti di ghiaccio.