Le pizzette da bar al vapore sono dei lievitati gustosi e facilissimi da preparare. Sono sofficissime e tanto gustose e, inoltre, si preparano in pochissimo tempo.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 100 ml acqua
- 1 cc olio extravergine d’oliva
- 50 ml latte
- 10 g lievito di birra
- 250 g farina
- 10 g sale
Ricetta passo a passo
- Versate l’acqua, l’olio, il latte e il lievito nel boccale munito di pala mescolatrice e azionate il robot a velocità 6 per 30 secondi.
- Sostituite la pala con le lame e unite la farina e il sale e azionate il robot a velocità 6 per 30 secondi. Trascorso questo tempo, continuate a impastare azionando il robot a velocità 1 per 1 minuto.
- Formate una palla e trasferitela in una ciotola leggermente unta. Lasciate lievitare per 2 ore.
- Formate le pizzette. Stendete l’impasto in una sfoglia alta circa 1 centimetro e ricavate dei dischetti con un coppa pasta del diametro di 10 cm. Ponete i dischetti ottenuti su dei quadrati di carta forno e, in seguito, nel cestino del vapore.
- Condite le pizzette con un cucchiaino di salsa di pomodoro, due listarelle di provola e una spolverata di origano. Lasciate lievitare le pizzette per un’altra ora, dopodiché versate l’acqua nel boccale e azionate il robot a velocità 1, 100°C per 8 minuti. Trascorso questo tempo, attaccate il cestino del vapore sul boccale e cuocete le pizzette a 100°C, velocità 1 per 15 minuti.
- Trascorso il tempo di cottura, togliete le pizzette dal cestino e lasciatele raffreddare bene. Servitele.