Le creme di legumi sono il modo perfetto per aumentare il consumo di questi alimenti così salutari, che possono sostituire perfettamente le patate come addensante per apportare struttura (e aumentare la sensazione di sazietà). Provaci con la tua crema di verdure di sempre e vedrai che, inoltre, diminuirai i tempi di preparazione visto che la patata è sempre l’ingrediente che ci mette più tempo a cuocersi.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 2 cipolle medie (300 g)
- La parte bianca di un porro (circa 150 g)
- 4 cucchiai di olio d’oliva (60 ml)
- ½ cucchiaino di cumino in polvere (3 g)
- 750 ml di brodo di pollo o vegetale (o acqua)
- 400 g di ceci precotti
- Sale
- Pepe
- 100 g di bacon o pancetta a dadini
Ricetta passo a passo
- Montare le lame nello Chefbot. Aggiungere le cipolle sbucciate e tagliate in quattro parti e la parte bianca del porro, senza gli strati esteriori e a pezzi. Programmare 12 secondi alla velocità 6 e chiudere.
- Aprire lo Chefbot, togliere le lame e montare la pala mescolatrice. Aggiungere i 60 ml di olio d’oliva e un poco di sale. Programmare 12 minuti a 110ºC alla velocità 1 e chiudere.
- Aprire lo Chefbot e aggiungere i 750 ml di brodo, i 400 g di ceci- se vogliamo, possiamo metterne da parte qualcuno per decorare – e i 3 g di cumino in polvere. Programmare 17 minuti a 110ºC alla velocità 1 e chiudere.
- Aprire lo Chefbot e, quando sarà possibile senza scottarsi, togliere la pala mescolatrice e montare le lame. Programmare 1 minuto alla velocità 10 e chiudere.
- Aprire lo Chefbot e provare la crema, facendo attenzione a non scottarsi. Aggiustare di sale se necessario e aggiungere del pepe. Programmare 1 minuto alla velocità 10 e chiudere.
- Mettere i dadini di bacon o pancetta in una padella a fuoco medio e lasciare che trasudino per far perdere loro la parte grassa. Aumentare la fiamma in modo che diventino croccanti. Servire la crema con i ceci che abbiamo messo da parte, i dadini croccanti di bacon e dell’altro pepe.
Buonissima e delicata. Sarebbe bello se la ricetta fosse presente anche sul ricettario del Touch. A quando l’aggiornamento?
Ciao Susanna!
Grazie mille per il commento.
L’ulttimo aggiornamento della Chefbot è stato fatto il 2 febbrario, la ricetta è stata aggiunta;)
Continua a seguirci!