La differenza tra i pisellini precotti e i pisellini cotti è la differenza tra un piatto gommoso e una festa di freschezza ad ogni morso. Per raggiungere questo obiettivo senza alcuno sforzo, salteremo l’ebollizione dello stesso e li passeremo direttamente alla frittura. Possiamo aggiungere le nostre erbe e spezie preferite, un po’ di menta fresca è sempre consigliabile per i piselli.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 800 g di pisellini scongelati
- 120 gr di pancetta o bacon a dadi
- 1 cipolla (circa 150 gr)
- 2 spicchi d’aglio
- 3 cucchiai d’olio d’oliva (45 ml)
- 5 cucchiai di vino bianco secco (75 ml)
- 2 cucchiai d’acqua (30 ml)
- Sale
- Pepe
- Erbe aromatiche a piacere
Ricetta passo a passo
- Sbucciate la cipolla e tagliatela in 4 pezzi. Sbucciare gli spicchi d’aglio. Mettete l’accessorio coltello nel bicchiere dello Chefbot. Aggiungere la cipolla, programmare 10 secondi alla velocità 6 e chiudere.
- Rimuovere l’accessorio lama e fissare la pala mescolatrice. Usando la spatola, abbassare qualsiasi cosa sia attaccata alle pareti. Aggiungere i 45 ml di olio d’oliva e i 120 g di pancetta a dadini, programmare 10 minuti a 110℃, velocità 1 e chiudere.
- Aprite lo Chefbot con cura per non scottarvi e aggiungete gli 800 g di pisellini scongelati, i 30 ml di acqua e i 75 ml di vino bianco. Condire con sale e pepe e aggiungere le erbe aromatiche a piacere. Programmare 12 minuti a 115℃, velocità 1 e chiudere.
- Aprite lo Chefbot con attenzione per non scottarvi, assaggiate i pisellini e regolate il condimento. Servire subito.