Questo brodo di pesce è ideale per arricchire e rinforzare qualsiasi tipo di piatto come bolliti o un buon riso, o da degustare solo. È un’ottima idea congelarlo in modo da poter usarlo in qualsiasi momento.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 500 g di pesce di scoglio
- 1 l di acqua
- 100 g di carote
- 100 g di cipolla
- 1 a glio
- 200 g di pomodoro
- Olio d’oliva
- Alloro
- Pepe
- Sale
Ricetta passo a passo
- Pulisci il pesce, estrai le interiora e sciacqualo.
- Sbuccia le carote, la cipolla e l’aglio.
- Taglia il pomodoro e le altre verdure in quattro parti.
- Montare le lame nello Chefbot e introdurre le verdure per preparare il soffritto, programma il robot alla velocità 2 per 10 secondi.
- Aggiungere l’olio, un pizzico di sale e soffriggere a 120ºC per 7 minuti alla velocità 1.
- Aggiungi l’acqua al soffritto insieme al pesce, l’alloro e il pepe. Programma 10 minuti a 120ºC alla velocità 2.
- Una volta finito il tempo di cottura, prepariamo una zuppiera e coliamo il brodo.