La domanda che vi farete quando avrete provato questi gelati sarà: perché non li ho preparati prima? Sono una delizia e molto più semplici di quello che sembra. Elaborati con ingredienti di qualità, otterremo un dessert salutare e naturale.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 400 g di panna 35%MG
- 200 g di latte condensato
- 15 g di pasta di vaniglia
- Per la copertura di cioccolato
- 300 g di cioccolato nero
- 50 g di olio di cocco
Ricetta passo a passo
- Montare la frusta nello Chefbot. Versiamo la panna (molto fredda), il latte condensato e la pasta di vaniglia. Programmare 1 minuto alla velocità 4. Il composto risulterà montato a metà.
- Versare il composto in una brocca per poter distribuirlo meglio.
- Preparare gli stampi. Io ho usato due stampi di 8 unità ognuno. Possiamo ottenere 16 gelati. Collocare i bastoncini di legno e versare il composto negli stampi. Sistemare gli stampi su un vassoio per portarli più facilmente al congelatore.
- Mettere nel congelatore per 12 ore (dipende dal congelatore)
- Versare il cioccolato (nero, al latte o bianco) in un bicchiere alto e stretto. Spezzettare il cioccolato e unire all’olio di cocco. Fondere nel microonde a intervalli di 30 secondi in modo che non si bruci – 2 o 3 intervalli di 30 secondi- ( attenzione se si tratta di cioccolato bianco).
- Templare. Non immergere i gelati nel cioccolato caldo: si fonderanno.
- Estrarre i gelati dal congelatore e toglierli dagli stampi.
- Quando la copertura sarà arrivata alla temperatura ambiente, prendere ogni gelato dal bastoncino e immergerlo rapidamente nella copertura. Estrarre e aspettare qualche secondo in modo che si congeli la copertura. Se vogliamo aggiungere qualche topping, dobbiamo farlo prima che si congeli la copertura in modo che il topping aderisca.