Soffici, morbidi e con la crosta perfetta – questi bagel fatti in casa sono ideali per la colazione o per un brunch creativo. Una base deliziosa che si presta a infinite combinazioni.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 95 g di yogurt greco
- 100 g di farina di grano
- 3 g di lievito di birra
- Semi (aglio, cipolla, mix di spezie…)
- 1 uovo per spennellare
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1,5 l di acqua
Ricetta passo a passo
- Mescolare la farina con il lievito.
- Aggiungere lo yogurt e impastare fino a ottenere una consistenza lavorabile.
- Formare una palla con l’impasto, coprirla con un panno e lasciarla lievitare per 30 minuti in un luogo caldo.
- Dividere poi l’impasto in due parti. Dare a ciascuna la forma di una ciambella per ottenere i bagel.
- In una pentola portare a ebollizione l’acqua con il bicarbonato.
- Lasciare riposare i bagel su una superficie infarinata per 20 minuti, coperti con un panno.
- Dopo 20 minuti, tuffare i bagel nell’acqua bollente, girarli dopo 15 secondi, scolarli e metterli nel cestello della friggitrice ad aria.
- Spennellarli con l’uovo e cospargere di semi.
- Cuocere a 180 °C per 7 minuti – pronti da gustare.