Ils sont bons toute l’année et, s’ils sont faits maison, ils sont encore meilleurs. Cette glace au rhum et aux raisins secs est une version de la délicieuse glace “Málaga” qui est si célèbre dans cette ville andalouse. Les raisins secs de Málaga lui donnent un goût sucré extraordinaire.
Produits pour le préparer avec
Ingrédients
- 600 ml de crème à fouetter 35% de matières grasses
- 400 g lait condensé
- 40 gr de raisins secs Málaga
- 100 ml rhum
Elaboration étape par étape
- Mettez votre crème au congélateur pour la refroidir à l’avance (30 minutes). Si le temps est chaud, vous pouvez également y mettre votre verre Chefbot.
- Placez l’accessoire fouet sur le Chefbot. Versez la crème refroidie et réglez-la à la vitesse 3. Fermez le couvercle.
- Surveillez constamment sa texture jusqu’à ce qu’elle atteigne la texture souhaitée, comme la mousse, qui ne tombe pas, même si vous inclinez le verre. Faites attention à ne pas faire de beurre.
- Sans retirer l’accessoire fouet, ajoutez le lait concentré et programmez 40 secondes à la vitesse 3.
- De plus, mélangez avec la spatule en effectuant des mouvements circulaires.
- Ajoutez vos raisins secs, que vous aurez fait tremper dans du rhum pendant quelques heures.
- Égouttez les raisins secs et ajoutez-les au mélange précédent.
- Apportez le tout dans un récipient en verre ou en métal.
- Conserver au congélateur pendant au moins 24 heures.
- Sortez-le quelques minutes avant et accompagnez la glace d’une gaufre ou d’un biscuit.