Produits pour le préparer avec
Ingrédients
- 2 jaunes d’œufs
- 1/4 tasse de crème de noisettes
- 2 cuillères à café de cacao en poudre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1/4 tasse de sucre
- 1/2 tasse de crème liquide entière
- 1 tasse de lait entier
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Elaboration étape par étape
- Dans une petite casserole, mélangez les jaunes d’œufs, la crème de noisettes, le cacao en poudre et le miel. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
- Ajoutez la crème, le lait et l’extrait de vanille et mélangez bien.
- Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment avec un fouet ou une spatule jusqu’à atteindre une température entre 74°C et 79°C.
- Retirez du feu et filtrez à travers une passoire fine dans le récipient, en remplissant jusqu’à la ligne MAX FILL. Placez le récipient dans un bain de glace pour refroidir rapidement, puis couvrez et congelez pendant 24 heures.
Après 24 h :
- Sortez le récipient du congélateur, retirez le couvercle et placez-le dans la machine.
- Sélectionnez le mode GELATO.
- Une fois terminé, vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires ou servir directement la glace.
Notes
Si la texture est granuleuse en raison d’une température de congélation très basse, ne vous inquiétez pas. Sélectionnez l’option RE-SPIN pour retravailler la préparation. Cela aidera à obtenir une texture plus crémeuse. Cette option est recommandée uniquement si vous n’ajoutez pas d’ingrédients supplémentaires.