Les gâteaux aux fruits sont parfaits pour le petit déjeuner ou pour un snack. Aujourd’hui, je vous en propose un très juteux que vous allez sûrement adorer. La vérité est que je suis fasciné par les cerises. Ils sont très sains et délicieux, je vous assure donc que vous ne pourrez pas résister.
Ingrédients
Pour le gâteau
- 3 œufs moyens
- 110 g Sucre brun
- 15 g Pâte de vanille
- 180 g Farine de blé
- 16 g Levure de boulangerie
- Sel
- 50 ml Boisson à l’avoine
- 120 g Beurre fondu
- 100 ml Huile d’olive
- 300 g Cerises dénoyautées
- 50 g Cerises à noyaux
Pour le sirop d’avoine et de rhum
- 25 ml Boisson à l’avoine
- 15 ml Rhum
Pour le glaçage du fromag
- 300 g Sucre
- 125 g Beurre
- 300 g Fromage à la crème
Elaboration étape par étape
Pour le gâteau
- Mettez l’accessoire fouet dans le verre du Chefbot.
- Ajoutez les œufs, le sucre brun et la pâte de vanille. Programmez 4 minutes à la vitesse 3 et fermez le verre.
- Mélangez la farine avec la levure et tamisez (passez ces ingrédients au tamis pour obtenir des particules plus fines) et ajoutez une pincée de sel.
- Ensuite, ouvrez le couvercle et ajoutez la moitié du mélange précédent de farine et de levure. Réglez 1 minute et 30 secondes à la vitesse 2 et fermez le verre.
- Ouvrez à nouveau et ajoutez le reste du mélange de farine et de levure. Programmez 1 minute et 30 secondes à la vitesse 2 et fermez le verre.
- Ouvrez et ajoutez les 50 ml de boisson à l’avoine et 120 g de beurre fondu. Réglez pendant 3 minutes à la vitesse 2 et fermez le verre.
- Graissez un moule de 20x20x6 cm avec de l’huile d’olive et posez du papier sulfurisé sur le fond. Versez le mélange dans le moule. Répartissez les cerises dénoyautées sur le dessus et saupoudrez de sucre.
- Préchauffez le four de haut en bas à 220ºC pendant 8 minutes.
- Baissez la température à 180°C et laissez la chaleur juste en dessous.
- Faites cuire pendant 30 minutes (le temps dépend de chaque four) jusqu’à ce que le tout soit doré.
- Retirez et badigeonnez avec le mélange de boisson d’avoine et de rhum du dessous. Laissez refroidir avant de démouler.
Pour le sirop d’avoine et de rhum
- Mélangez les 25 ml de la boisson à l’avoine avec les 15 ml de rhum.
Pour le glaçage du fromage
- Mettez l’accessoire lames dans le verre. Ajoutez le sucre et programmez 40 secondes à la vitesse 10.
- Ajoutez le beurre (à température ambiante) et programmez 1 minute à la vitesse 4.
- Ouvrez le couvercle et, avec la spatule, appuyez sur ce qui a été collé aux parois du verre.
- Ajoutez le fromage à la crème et programmez 1 minute à la vitesse 4.
- Une fois le gâteau démoulé, ajoutez le glaçage au fromage sur le dessus et terminez en décorant avec des cerises entières sur le noyau.