Ce gâteau au chocolat fondant est renversant ! Un dessert saveur chocolat intense recommandé uniquement aux gourmands et qui en raison de son cœur très tendre, se mange à la petite cuillère.
Pour obtenir ce résultat il est important d’utiliser un moule de 15 cm et de suivre scrupuleusement la recette. Si vous préférez un cœur plus solide, augmentez le temps de cuisson de quelques minutes.
Il est également important de le déguster dès qu’il est prêt et à température ambiante. Si vous le mettez au réfrigérateur, compte tenu de la quantité de chocolat et de beurre qu’il contient, le mélange durcira.
Produits pour le préparer avec
Ingrédients
- Chocolat pour pâtisserie 70 % 150 g
- Beurre 200 g
- Sucre 100 g
- Œufs 4 gros
- Cacao en poudre sans sucre 1 c. à soupe (environ 5 g)
Elaboration étape par étape
- Dans un bol, mettre 150 g de chocolat coupé en morceaux et 200 g de beurre. Faire fondre au micro-ondes pendant 30 secondes. Bien mélanger.
- Battre les 4 œufs avec 100 g de sucre.
- Mélanger le chocolat et le beurre fondu avec l’œuf et le sucre.
- Ajouter une c. à soupe de cacao en poudre sans sucre et mélanger.
- Verser la pâte dans un moule adapté au four préalablement graissé et saupoudré de cacao en poudre.
- Faire préchauffer la friteuse à air pendant 5 min à 160 ºC
- Retirer la poêle de la friteuse et placer le moule. Programmer 15 min à 160 ºC
- Au bout de 15 min, sortir le moule, démouler et servir à température ambiante.