Cette recette permet de préparer plusieurs portions de viande en une seule fois avec un minimum d’effort.
Les ingrédients utilisés pour le glaçage et les assaisonner permettront de faire dorer la viande tout en conservant son jus. Irrésistible ! Dans cette recette, on utilise du jus d’ananas. On peut le remplacer par du vin doux.
En accompagnement, nous vous suggérons des pommes de terre et une bonne salade.
Produits pour le préparer avec
Ingrédients
- Filet de porc 1 morceau d’environ 800 g
- Ail 2 gousses
- Paprika 1 c. à café
- Origan 1 c. à café
- Huile d’olive 1 c. à soupe (15 g)
- Jus d’ananas 50 ml
- Miel 20 g
- Sel et poivre Selon le goût de chacun
Elaboration étape par étape
- Dans un mortier, mettre les deux gousses d’ail épluchées, une cuillerée à café de paprika doux et 1 cuillerée à café d’origan. Bien écraser. Enduire la viande avec ce mélange et laisser macérer pendant quelques heures, par exemple toute une nuit.
- Faire préchauffer la friteuse à air pendant 5 min à 190 ºC.
- Placer la viande sur une plaque pour four et l’enduire d’huile d’olive. Saler et poivrer.
- Retirer la poêle de la friteuse à air et placer la viande dans le panier. Fermer et programmer 15 min à 190 ºC.
- Pendant ce temps, mélanger dans un bol 50 g de jus d’ananas et 20 g de miel.
- Au bout de 15 min, ouvrir la friteuse à air et en faisant attention à ne pas se brûler, faire de légères entailles à la surface de la viande. À l’aide d’un pinceau, passer le mélange de jus d’ananas et de miel sur la viande.
- Refermer la friteuse à air et programmer 15 min à 190 ºC.
- Ouvrir la friteuse toutes les 5 min et passer le pinceau imbibé de jus d’ananas et de miel.
- En fin de cuisson, découper la viande en filets et servir.