Les épinards possèdent de nombreux nutriments et il est recommandé de les inclure régulièrement dans notre alimentation. Mais leur saveur ne plaît pas à tout le monde. Nous vous proposons la meilleure manière de les préparer à l’aide d’une crêpe, idéale pour n’importe quel repas. Simple, rapide, savoureux et sain.
Produits pour le préparer avec
Ingrédients
- 100 g d’épinards
- 75 g de farine de blé
- 1 œuf de taille moyenne
- 200 ml de lait entier
- 15 g de beurre (facultatif (*))
- Sel et poivre noir moulu
- Pour la garniture
- la moitié d’un avocat
- 2 tranches de saumon fumé
- Ricotta
- Une pincée de sel
Elaboration étape par étape
- Nettoyer les épinards, bien les sécher et les découper.
- Les mettre dans le bol mélangeur avec le lait et l’œuf. Battre jusqu’à ce que le épinards soient bien mélangés au lait. Saler.
- Dans le bol mélangeur de notre Downmix, verser la farine tamisée et faire un trou au centre.
- Placer l’accessoire papillon, programmer à la vitesse 2 et incorporer peu à peu le mélange d’œuf, d’épinards et de lait à la farine jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
- (Facultatif) Mettre le beurre dans une casserole et le faire dorer jusqu’à obtenir une texture liquide de couleur noisette. Après l’avoir laissé un peu reposer, ajouter le beurre à cette étape.
- Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
- Mettre notre poêle sur un feu moyen-vif et graisser le fond avec un peu d’huile ou de beurre.
- À l’aide d’une louche, verser de la pâte et remuer la poêle de manière à ce que la pâte recouvre toute la surface. Remplir les trous qui peuvent se former avec un peu plus de pâte.
- Au bout de deux minutes, retourner la crêpe à l’aide d’une spatule. La faire dorer de l’autre côté.
- Déposer les crêpes les unes sur les autres sur une assiette.
- Préparer toutes les crêpes de la même manière. Graisser la poêle entre chaque crêpe
- Pour la garniture
- Étendre la ricotta sur chaque crêpe. Ajouter deux tranches de saumon fumé par crêpe, ainsi que l’avocat. Saler et ajouter un filet de miel et de citron (facultatif). Dégustez !