Crêpes d’épinards garnies de saumon, de ricotta et d’avocat

Faite parCREATE
Les épinards possèdent de nombreux nutriments et il est recommandé de les inclure régulièrement dans notre alimentation. Mais leur saveur ne plaît pas à tout le monde. Nous vous proposons la meilleure manière de les préparer à l’aide d’une crêpe, idéale pour n’importe quel repas. Simple, rapide, savoureux et sain.
Portions 4 personnes
Temps de préparation10 min
Temps total40 min

Produits pour le préparer avec

Ingrédients

  • 100 g d’épinards
  • 75 g de farine de blé
  • 1 œuf de taille moyenne
  • 200 ml de lait entier
  • 15 g de beurre (facultatif (*))
  • Sel et poivre noir moulu
  • Pour la garniture
  • la moitié d’un avocat
  • 2 tranches de saumon fumé
  • Ricotta
  • Une pincée de sel

Elaboration étape par étape

  • Nettoyer les épinards, bien les sécher et les découper.
  • Les mettre dans le bol mélangeur avec le lait et l’œuf. Battre jusqu’à ce que le épinards soient bien mélangés au lait. Saler.
  • Dans le bol mélangeur de notre Downmix, verser la farine tamisée et faire un trou au centre.
  • Placer l’accessoire papillon, programmer à la vitesse 2 et incorporer peu à peu le mélange d’œuf, d’épinards et de lait à la farine jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
  • (Facultatif) Mettre le beurre dans une casserole et le faire dorer jusqu’à obtenir une texture liquide de couleur noisette. Après l’avoir laissé un peu reposer, ajouter le beurre à cette étape.
  • Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
  • Mettre notre poêle sur un feu moyen-vif et graisser le fond avec un peu d’huile ou de beurre.
  • À l’aide d’une louche, verser de la pâte et remuer la poêle de manière à ce que la pâte recouvre toute la surface. Remplir les trous qui peuvent se former avec un peu plus de pâte.
  • Au bout de deux minutes, retourner la crêpe à l’aide d’une spatule. La faire dorer de l’autre côté.
  • Déposer les crêpes les unes sur les autres sur une assiette.
  • Préparer toutes les crêpes de la même manière. Graisser la poêle entre chaque crêpe
  • Pour la garniture
  • Étendre la ricotta sur chaque crêpe. Ajouter deux tranches de saumon fumé par crêpe, ainsi que l’avocat. Saler et ajouter un filet de miel et de citron (facultatif). Dégustez !

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