L’omelette aux pommes de terre est l’un des piliers de la cuisine domestique. Dans chaque maison, elle est préparée de manière différente et admet de nombreuses variations. En plus de mettre des oignons, qui sont très sucrés, on peut décider si on l’aime plus ou moins caillé, la proportion entre l’œuf et la pomme de terre, et si on ajoute quelque chose comme du chorizo, des champignons, des artichauts ou des cubes de jambon. Dans cette recette, les pommes de terre et l’oignon sont cuits avec un peu d’huile et un peu d’eau, ce qui les rend entre pochés et confits, et aussi beaucoup plus légers. Si vous les aimez très croustillants et frits, égouttez-les bien à la fin et passez-les dans une poêle antiadhésive sur un feu heureux jusqu’à ce qu’ils forment une croûte dorée.
Produits pour le préparer avec
Chefbot Touch
Chefbot Compact
Ingrédients
- 1 ou 2 oignons moyens (environ 150 ou 300 g)
- 5 pommes de terre moyennes (environ 750 g)
- 120 ml d’huile d’olive extra vierge
- 80 ml d’eau
- Sel
- 6 à 9 œufs
Elaboration étape par étape
- Peler un ou deux oignons de taille moyenne et couper les en quartiers. Placez l’arbre d’entraînement et le disque, avec l’accessoire de coupe vers le haut, dans la tasse. Fermez le Chefbot avec le couvercle du robot ménager et allumez-le à la vitesse 5. Coupez les oignons, en utilisant toujours le poussoir pour appliquer une pression. Ouvrez le Chefbot et retirez les oignons avec la spatule.
- Sans laver la tasse, retirez le disque d’entraînement et l’accessoire de tranchage et fixez l’accessoire melangeur. Ajoutez les 120 ml d’huile et 80 ml d’eau, programmez 4 minutes sur 120℃, vitesse 1 et fermez.
- Ouvrez le Chefbot et ajoutez l’oignon préalablement coupé et un peu de sel. Programme de 7 minutes vers 120℃, vitesse 1 et fermeture.
- Añade las patatas de tortilla (pequeñas y planas) peladas y cortadas y un poco más de sal. Programe 20 minutos en 120℃, velocidad 1 y cierre.
- Ouvrez le Chefbot et, en faisant attention à ne pas vous brûler, goûtez les pommes de terre et les oignons. Si elles sont à notre goût, ajoutez du sel, égouttez et passez au point suivant. Sinon, programmez des cycles de 3 minutes sur 120℃, accélérez 1 et fermez jusqu’à ce que ce soit fait.
- Battez bien les œufs avec un peu de sel et ajoutez la pomme de terre et l’oignon, bien égouttés. Placez l’omelette dans une poêle antiadhésive et servez.