Bien que tous les ingrédients sont simples et pas trop cher, le goût et la texture de ce pâté de fruits de mer rappellent beaucoup le crabe de mer, grâce aux caractéristiques du surimi haché. Au lieu des sardines à l’huile, elles peuvent être utilisées dans la sauce tomate ou également dans la sauce marinière, et elles peuvent également être remplacées par du maquereau. Il est toujours bon de le servir avec des toasts, des cornichons ou des grondements, mais il sert aussi à farcir des œufs durs ou à préparer de délicieux sandwichs avec de fines tranches de concombre, des piparras hachés ou de la joie de Rioja.
Produits pour le préparer avec
Ingrédients
- 1 boîte de sardines à l’huile (environ 85 g, poids égoutté)
- 1 boîte de moules marinées (environ 80 g, poids égoutté)
- 6 bâtonnets de surimi (environ 100 g)
- 6 filets d’anchois à l’huile (environ 15 g)
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise (environ 60 g)
- Pain (toast, collation ou grignotage pour accompagner)
Elaboration étape par étape
- Égouttez les sardines dans l’huile, enlevez la peau, l’intestin et les os centraux. Égouttez la marinade des moules.
- Mettez l’accessoire lame dans la tasse. Ajouter la chair de sardine nettoyée, les moules, trois bâtonnets de surimi hachés, les six filets d’anchois et les deux cuillères de mayonnaise (50 g). Régler pendant 30 secondes à la vitesse 8 et fermer.
- Ouvrez le verre et, à l’aide de la spatule, appuyez sur ce qui a été collé aux murs. Régler 30 secondes à la vitesse 8 et fermer.
- Ouvrez le verre et, à l’aide de la spatule, appuyez sur ce qui a été collé aux murs. Régler 30 secondes à la vitesse 8 et fermer.
- Coupez les trois bâtonnets restants en morceaux d’environ un centimètre et émiettez-les. Transférez le pâté dans un bol à l’aide de la spatule, et utilisez-le pour mélanger le pâté avec les bâtonnets émiettés également. Couvrir de film alimentaire, mettre au réfrigérateur pendant 15 minutes et servir avec du pain, des bâtonnets ou des grignotages