Curry de brocoli

Coupez les fleurons de brocoli et réservez la tige pour une autre préparation. Lavez les brocolis.

Placez le verre sur la base du Chefbot sans aucun accessoire. Ajoutez 0,5 l d’eau, mettez le panier à vapeur profond et placez les 300 g de brocolis lavés (cela pèse moins car nous n’avons pas utilisé la tige). Activez la fonction vapeur (120ºC), programmez 5 minutes à la vitesse 0 et fermez.

Ouvrez le Chefbot, piquez le brocoli pour vérifier qu’il est cuit, retirez soigneusement le panier à vapeur profond avec le brocoli et laissez le verre refroidir un peu.

Placez l’accessoire lames dans le verre. Ajoutez les 2 oignons, épluchés et coupés en quartiers. Réglez pendant 10 secondes à la vitesse 6 et fermez.

Ouvrez le Chefbot et poussez vers le bas avec la spatule ce qui a pu être collé aux murs. Retirez l’accessoire lames et fixez la pale de mélange. Ajoutez les 30 ml d’huile d’olive et une pincée de sel. Réglez pendant 10 minutes à 120ºC, vitesse 1 et fermez.

Ouvrez le Chefbot et ajoutez la cuillère à café de cumin, les 2 cuillères à café de curry et, si vous voulez la touche épicée, ajoutez aussi la pincée de chili moulu. Programmez 2 minutes à 120ºC, vitesse 1 et fermez.

Ajoutez les 200 ml de lait de coco et 50 ml d’eau, programmez 5 minutes à 90ºC, vitesse 1 et fermez.

Ouvrez le Chefbot, goûtez-le et ajoutez du sel si nécessaire. Retirez la pale de mélange et mettez l’accessoire lames. Programmez 1 minute et 30 secondes à la vitesse 10 et fermez.

Remplacez l’accessoire lames par la pale de mélange, ajoutez le brocoli cuit et programmez 4 minutes à 80ºC, vitesse 1.

Servez avec un peu de persil haché sur le dessus si vous le souhaitez.